Обычно используемый в качестве заменителя персиков, единственное существенное эстетическое различие заключается в том, что нектарины не являются нечеткими. По словам Университета Род-Айленда, «Нектарины обеспечивают вдвое больше витамина А, немного больше витамина С и гораздо больше калия, чем персики», что делает их более здоровым выбором фруктов для сапожников, чипсов и других фруктовых десертов. С небольшой подготовительной работой вы можете заморозить нектарины, чтобы они не испортились, прежде чем вы сможете их использовать.
Видео дня
Шаг 1
Смешайте 3 стакана сахара в 4 стакана теплой воды и перемешайте, чтобы растворить сахар, придавая толстый сироп. Подготовьте сироп в воздухонепроницаемом пластиковом контейнере, на котором вы планируете заморозить фрукты.
Шаг 2
Добавьте 1/2 ч. Л. аскорбиновой кислоты для каждой четверти сиропа. Это поможет предотвратить потемнение плода.
Шаг 3
Охладите сироп в холодильнике не менее 30 минут.
Шаг 4
Вымойте нектарины под прохладой до теплой проточной воды.
Шаг 5
Очистите нектарины чистящим или мелким ножом и вырежьте все недостатки.
Шаг 6
Нарежьте нектарины на ломтики желаемой толщины. Нарезка нектаринов является необязательной, поскольку они могут быть заморожены целыми.
Шаг 7
Поместите нектарины в сироп, аккуратно надавив на них, чтобы полностью погрузиться в них.
Шаг 8
Закройте крышку, убедившись, что в верхней части контейнера не осталось дюйма.
Шаг 9
Обозначьте контейнер с текущей датой, написав на нем маркер с черным текстом или добавив самодельную этикетку.
Шаг 10
Поместите нектарины в ровное пространство в морозильной камере и не перемещайте их до тех пор, пока они не затвердеют.
Вещи, которые вам понадобятся
- Сахар
- Аскорбиновая кислота
- Герметичный пластиковый контейнер
- Нож
- Маркер
Советы
- Использовать или отказаться от нектаринов до 12 месяцев.
