Physalis alkekengi, также известный как китайский фонарь, является частью семьи Пасленов и обычно используется в качестве декоративного растения из-за красная шелуха цветка. Этот завод является родным по всей Азии и в Южной Европе. В красном цветочном цвете цветок - небольшая ягода, которая слегка желтая и имеет аромат, похожий на сладкий помидор. Эта ягода трудно найти в Соединенных Штатах и может быть доступна только в специализированных магазинах или на фермерских рынках весной. Несмотря на свое странное ограждение, китайские ягоды фонаря довольно просто есть и используют в кулинарии.
Видео дня
Шаг 1
Выберите ягоды только тогда, когда шелуха превратит бежевый или кремовый цвет. Если вы выберете его, пока цветок все еще ярко-красный, ягода будет слишком кислым, чтобы есть или использовать. Эти фрукты богаты витаминами А и С, а также фосфором, кальцием и железом.
Шаг 2
Потяните шелуху, чтобы открыть желтоватую ягоду. Вы можете съесть его прямо со стебля, как закуски, похожие на виноград. Согласно C. Mishra в «Приложениях биотехнологии», эти ягоды могут помочь улучшить обмен веществ и оказывать мочегонное и слабительное действие. Они также богаты пектином - сложным углеводом, который может помочь предотвратить запор.
Шаг 3
Вырезать ягоды в качестве замены помидоров черри в салатах и в качестве гарнира. Благодаря подобному вкусу, ягоды фонарей делают отличные замены для небольших томатов в ассортименте блюд. Яйца китайского фонаря содержат мощную антиоксидантную супероксиддисмутазу, которая может помочь предотвратить связанные с окислительным заболеванием, такие как артрит, хотя необходимы дальнейшие исследования.
Шаг 4
Используйте неокрашенные зеленые ягоды для наполнения пирога, заполнив корку из пирога 4-мя чашками китайских ягод и сахаром по вкусу. Хотя слишком кислый, чтобы съесть сырую, приготовление этих ягод с сахаром смягчает их и придает им больше терпкого вкуса.
Шаг 5
Замените ягоды китайского фонаря на клюкву в пикантном соусе, чтобы вместе с индейкой, свининой, рыбой или другим мясом. Добавить 1 ст. сахар на каждые ½ стакана ягод и небольшой всплеск воды в кастрюле на медленном огне в течение примерно 15 минут. Как только ягоды будут мягкими, вы можете пюре смесь с луком или травой по вашему выбору. Вы можете захотеть добавить сахар после окончания приготовления ягод, чтобы избежать слишком сладкого соуса.
Советы
- Вы можете использовать ягоды китайского фонаря вместо нескольких фруктовых десертов, но вам всегда нужно приготовить их сначала, нагревая их водой и сахаром, пока они не станут мягкими. В зависимости от ваших предпочтений вы можете регулировать содержание сахара в десертах и соусах.
