Соевый белок - заменитель мяса, который вы можете легко найти в разделе здорового питания вашего продуктового магазина. Иногда известный как текстурированный соевый белок или изолят соевого белка, он поставляется в самых разных формах, которые могут быть включены в ваши обычные рецепты. Если вы пытаетесь съесть меньше мяса в своем рационе или вам нужно сэкономить немного денег, растянув свой бюджет на мясо, соевый белок можно включить в ряд блюд без особых изменений текстуры или вкуса.
Видео дня
Шаг 1
Налейте одну чашку горячей или кипящей воды на одну чашку текстурированного соевого белка и оставьте в миске в течение 5-10 минут. Соевый белок обычно обезвоживается и продается в виде хлопьев. Когда вы впитаете сою, она станет пухлой и больше похожа на говяжий фарш. Если вы восстанавливаете кусочки или большие кусочки соевого белка, накройте его горячей водой и оставьте на 25-30 минут или пока не начнете тендер. Замените воду для бульона или соуса, и соевый белок поглотит аромат.
Шаг 2
Отметьте, сколько вам нужно готовить. Один фунт текстурированного соевого белка даст сумму, близкую к трем фунтам говядины, поэтому вы можете настроить свой рецепт в зависимости от того, сколько соевого белка вы используете в сравнении с тем, сколько мяса вы используете.
Шаг 3
Объедините соевый белок с мясом, чтобы сделать ваше мясо более длинным. Соевый белок будет поглощать вкусовые приправы, специи и приправы, поэтому он будет на вкус, как и другие ингредиенты в вашем блюде. Вы также можете удалить все мясо и использовать только соевый белок.
Шаг 4
Добавьте соевый белок в блюда, которые традиционно используют говяжий фарш или курица. Блюда, такие как спагетти болоньезе, чили, супы, мясные рулеты, строганов и фрикадельки, хорошо работают с соевым белком вместо мяса или в сочетании с мясом. Гарнируйте и подавайте, как обычно, и ваша семья может даже не заметить разницу в блюде.
Шаг 5
Размешать порошкообразную форму соевого белка, называемую изолятом соевого белка, когда вы хотите добавить дополнительный белок в супы и коктейли без изменения текстуры. Изолят соевого белка может работать как белковый порошок, чтобы увеличить потребление белка без изменения вашей диеты.
Вещи, которые вам понадобятся
- Текстурированный соевый белок
- Изолят соевого белка
- Вода
- Чаша
