Устрицы - это восхитительная роскошная еда, которая может быть нездоровой, если неправильно приготовить и приготовить. Всегда выбирайте живые устрицы при их приготовлении. Мертвая или более старая плоть устрицы может содержать бактерии, которые могут вызывать рвоту или другие неприятные симптомы. Устрицы содержат менее 2% жира и более 8% белка. Они также содержат витамин А, кальций, калий и другие полезные витамины и минералы для вашего общего здоровья. Пропаривание и выпечка предлагают простые способы приготовления целых устриц.
Видео дня
Парные целые устрицы
Шаг 1
Очистите устрицы щеткой для удаления любых сорняков или мусора из раковин. Отбросьте любые устрицы, которые открыли или разбили раковины и выставили мясо.
Шаг 2
Поместите устрицы в пароход. Не укладывайте слишком много друг на друга или копируйте их вместе. По возможности разместите один слой устриц на базе парохода. Положите крышку на пароход.
Шаг 3
Слейте устрицы, пока не откроются все оболочки. После открытия, продолжайте парить в течение пяти-девяти минут, согласно Университету штата Огайо Расширение.
Шаг 4
Выбросьте любые устрицы, которые не открываются после пропаривания. Удалите все открытые паровые устрицы из парохода и немедленно подавайте с лимоном или соусом Табаско.
Запеченные целые устрицы
Шаг 1
Вымойте и осмотрите устрицы на предмет повреждений. Организуйте чистые и свежие целые устрицы на противне. Положите каждую устрицу круглой стороной вниз, чтобы помочь сохранить жидкость внутри и сохранить влагу устриц. Балансируйте устрицы друг против друга, чтобы держать их устойчивыми на подносе.
Шаг 2
Установите духовку на 500 градусов по Фаренгейту. Поместите лоток в духовку.
Шаг 3
Повар в течение 15-35 минут, в зависимости от того, сколько устриц у вас на лотке и насколько велики устрицы.
Шаг 4
Удалите каждую устрицу из духовки, когда ее скорлупа выскакивает и слегка поднимается. Продолжайте готовить оставшиеся устрицы до тех пор, пока каждая крышка корпуса не поднимет. Удалите устрицы, которые все еще закрыты через 35 минут. Служите и ешьте немедленно.
Вещи, которые вам понадобятся
- Щетка для чистки
- Пароход
- Лимон
- Табаско
- Перец
- Выпечка
Советы
- Попробуйте добавить разные начинки всем устрицам после открытия, таких как сыр или жареный бекон.
Предупреждения
- Оставьте замороженные устрицы в холодильнике в течение четырех часов, чтобы разморозить. Повар немедленно. Покупайте свежие целые устрицы из надежного источника - не используйте старые или вонючие устрицы. Используйте перчатки для обработки выпеченных устриц. Раковины очень горячие.
