Wahoo - это плотная, крепкая рыба с мягким вкусом и достаточно универсальна, чтобы ее можно было приготовить различными способами. Рыба встречается в основном в тропических водах Тихого океана, особенно у берегов Гавайских островов, где ее чаще называют «он». Независимо от того, что вы называете это, стойкость wahoo делает его подходящим как для гриля, так и для браконьерства, а также для простой подготовки печи.
Видео дня
Жареная вака
Шаг 1
Погрузите филе wahoo в миску маринада по вашему выбору, например маринад на основе оливкового масла с лимоном сок, соль, перец и чесночный порошок или маринад на основе соевого соуса с азиатским вкусом, включающий имбирь, чили и кунжутное масло.
Шаг 2
Накройте чашу пластиковой упаковкой и поместите ее в холодильник, позволяя филе wahoo мариновать в течение 20 минут до часа.
Шаг 3
Подготовьте гриль, чистив решетчатые решетки маслом канолы и доведя высокую температуру до среднего.
Шаг 4
Удалите фишки из маринада и поместите их на горячий гриль. Закройте гриль и дайте филе готовить около четырех минут с каждой стороны, пока рыба не будет легко хлопнуть вилкой. Безопасности пищевых продуктов. gov рекомендует, чтобы вся рыба была приготовлена до 145 градусов по Фаренгейту для безопасного потребления. Используйте термометр для мяса, чтобы определить температуру филе.
Похищенная вака
Шаг 1
Полейте большую кастрюлю с оливковым маслом и добавьте ароматические вещества, такие как нарезанный чеснок и лук, и свежие травы, такие как базилик и розмарин, чтобы ароматизировать ваху.
Шаг 2
Добавьте от 1 до 2 дюймов браконьерской жидкости в кастрюлю. Вы можете использовать такие жидкости, как вода, белое вино, овощной инвентарь или кокосовое молоко. Вы также можете добавить дополнительные ароматизаторы для жидкости, такие как тушеные томаты для томатного бульона или карри-пасты, чтобы выманить рыбу в карри-соусе.
Шаг 3
Нагреть жидкость на плите до 155 градусов по Фаренгейту. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что вы доберете его до нужной температуры.
Шаг 4
Добавить рыбу в горячую жидкость, слегка уменьшая температуру, чтобы поддерживать температуру 150 F. Накройте кастрюлю и дайте рыбе варить в жидкости примерно 6-10 минут или до тех пор, пока не будет браконьер wahoo хлопья легко и достигли внутренней температуры 145 F. Подавайте рыбу с той частью жидкости, в которой она была приготовлена.
Bakged Wahoo
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 F.
Шаг 2
Полейте оливковое масло на филе wahoo и приправьте солью и перцем. Добавьте дополнительный сок лимонного сока, чтобы украсить аромат. Вы также можете мариновать их.
Шаг 3
Поместите вафли wahoo в форму для выпечки в один слой и плотно закройте фольгой. Выпекайте филе примерно 15-20 минут или пока рыба легко хлопнет вилкой и не достигнет внутренней температуры 145 F.Подавать горячим.
Вещи, которые вам понадобятся
- Готовый маринад
- Чаша
- Пластиковая упаковка
- Масло канолы
- Мясной термометр
- Оливковое масло
- Ароматические овощи
- Свежие травы
- Браконьерская жидкость
- Оливковое масло
- Соль
- Pepper
Советы
- Филе Wahoo - это тощий, поэтому они легко высыхают, особенно если они переварены. Вы можете удалить их из жары, когда они находятся на несколько градусов ниже 145 F, и держать сковороду в течение приблизительно пяти минут, позволяя температуре рыбы подниматься только до 145 перед подачей на стол.
