Стейк из чака - это вырез из говядины, который исходит из шеи и плеч коровы. Вы можете найти стейк в большинстве продуктовых магазинов, часто в недорогих семейных пакетах, которые могут обслуживать от четырех до шести человек. Некоторые могут вкраплить качество стейка пакетика ниже, чем у рибай или стейка из Т-кости. Тем не менее, с помощью простого рецепта вы можете готовить тонкий стейк из пакетиков как обычный - и вкусный - часть вашего домашнего меню.
Видео дня
Шаг 1
Приобрести свежий стейк из пакетика у местного бакалейщика. Если вы просто готовите его для себя, вы можете обнаружить, что покупка большого пакета по-прежнему экономически выгодна. Вы можете готовить только то, что вам нужно, и переупаковать оставшиеся стейки в алюминиевой фольге или пластиковой упаковке и заморозить на более поздний срок.
Шаг 2
Промойте стейки с патронами для удаления любых потенциальных бактерий. Используйте бумажное полотенце, чтобы слегка смыть лишнюю воду. Если стейки мокрые, приправам трудно прилипать к стейкам.
Шаг 3
Посыпать солью и перцем с каждой стороны стейков патрона. Для дополнительного вкуса вы также можете посыпать их чесночным порошком, тмином, паприкой или коммерчески доступной приправой из стейка. Для более глубокого вкуса добавьте одну из этих приправ, одну-две столовые ложки оливкового масла или свежий фарш из чеснока в стейк-пакетик, поместите в запечатанный контейнер и мариновать в холодильнике в течение 30 минут до ночи.
Шаг 4
Разогреть решетку с плитой или предварительно разогреть духовку в настройке бройлера. Приготовьте стейки с патронами по три-четыре минуты с каждой стороны, дольше, если вы предпочитаете, чтобы ваш стейк был более прочным. Используйте пищевой термометр и приготовьте стейк до 145 градусов.
Вещи, которые вам понадобятся
- Стейки из чака
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Порошок чеснока (по желанию)
- Тмин (по желанию)
- Паприка (по желанию)
- Стейк-приправа (по желанию)
- Оливковое масло (опционально)
- Свежий чеснок (по желанию)
Советы
- Как только вы будете комфортно готовить тонкий стейк с патронами, подумайте о том, чтобы приготовить или купить маринады для стейка с патронами, чтобы дать ему больше аромат.
