Ветхие стейки, которые являются толстыми ломтиками ветчины, являются хорошим выбором для завтрака, обеда или ужина. Вы можете привыкнуть к более тонкой версии ветчины с холодным отрубом, которая в основном используется для бутербродов. Тем не менее, научиться готовить стейки из ветчины дома предлагает вам альтернативный выбор продуктов, который сочетает вкус ветчины, который вы любите, с консистенцией и текстурой стейка.
Видео дня
Шаг 1
Купите кусочки стейка из ветчины от местного бакалейщика или мясника. Стейки из ветчины темно-розового цвета и напоминают стейк из говядины. Если вы не видите их в морозильной камере, вам, возможно, придется запросить. Поскольку мясо повреждено, некоторые разрезы хранятся в альтернативных местах. Купите один кусочек стейка из ветчины для каждого человека, которому вы должны служить.
Шаг 2
Используйте влажное бумажное полотенце, чтобы вымыть обе стороны каждого стейка из ветчины. Это удаляет любые бактерии и даже дополнительный жир, с которыми стейки могли соприкасаться во время процесса разведения. Предпочтительно использовать бумажное полотенце вместо того, чтобы управлять стейками ветчины под водой из-за высокого содержания жира в стейках ветчины. Если на стейках ветчины есть избыток воды, когда вы кладете их на гриль или в сковородку, это может привести к разбрызгиванию жировой и водяной смеси. Слишком много воды также может привести к тому, что стейки будут парить, что может изменить текстуру стейка ветчины в процессе приготовления.
Шаг 3
Разогреть скользящую сковородку на средней высоте или предварительно разогреть сковородку сковородки примерно до 375 градусов. После разогрева поместите стейки с ветчиной в сковородку или на гриль.
Шаг 4
Приготовьте стейки из ветчины в течение 5-6 минут с каждой стороны, пока стейки не станут непрозрачными. Вы можете готовить их дольше, если вы предпочитаете, чтобы ваш стейк был более хрустящим. Как правило, нет необходимости добавлять масло или приправу в стейк из ветчины из-за высокого содержания жира и натрия. Если вы обнаружите, что стейк из ветчины начинает прилипать к поверхности, добавьте 1 ч. Л. оливкового масла.
Вещи, которые вам понадобятся
- ломтики ветчины с бриллиантами
- Бумажное полотенце
- Нестелая сковорода или сковорода
- Тонги
