Контейнеры для гриля Le Creuset изготовлены из эмалированного чугуна, прочной, безопасной для печи поверхности для приготовления в помещении. Хвостовики кастрюли создают характерные шелуши или знаки гриля на вашей пище, включая стейки. Вы можете использовать сковородку для гриля Le Creuset для любого стрига, будь то сделка или покупка в магазине мясника.
Видео дня
Шаг 1
Переместите стойку печи примерно на 6 дюймов ниже бройлера в духовке. Поместите поддон для гриля Le Creuset на стойку и дайте ему разогреться, с духовкой на «Бройле» в течение 15-20 минут.
Шаг 2
Высушите стейки чистой тканью или бумажными полотенцами. Кисть с оливковым маслом и солью непосредственно перед приготовлением.
Шаг 3
Масло для горячего гриля слегка ореховым или растительным маслом. Оливковое масло имеет низкую температуру курения и не идеально подходит для этой цели.
Шаг 4
Поместите стейки под бройлером и варите 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Опустите огонь до 500 градусов F и дайте стейкам приготовить по желанию - около 4-5 минут для среднего редкого стейка толщиной 1 1/4 дюйма, поворачивая его на полпути.
Шаг 6
Проверьте температуру мяса с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что вы готовите его по желанию. Если вы предпочитаете редкий стейк, мясо должно составлять от 120 до 130 градусов по Фаренгейту. Средний редкий стейк должен составлять от 140 до 150 градусов по Фаренгейту, в то время как средний стейк должен быть 150-160 градусов по Фаренгейту, согласно премиальному поставщику стейков Lindauer Family Farms,
Шаг 7
Подождите 5 минут, прежде чем разрезать и подавать стейк, чтобы мясо снова поглотило соки.
Вещи, которые вам понадобятся
- Гриль-сковорода Le Creuset
- Стейк
- Оливковое масло
- Соль
- Растительное или ореховое масло
- Горячие подушки или лотки
- Мгновенное красное мясо термометр
Советы
- Приправьте свой стейк перцем, приправой для гриля или вашими любимыми специями после его удаления из духовки.
Предупреждения
- Не промывайте кастрюлю Le Creuset в холодной воде, когда она еще горячая от бройлера, так как вы можете повредить покрытие эмали. Высокая температура приготовления может вызвать дым. Включите вентилятор вентиляционного отверстия.
