Когда дело доходит до стейка, есть множество способов приготовить говядину для создания разных вкусов и даже текстур. Когда вы торопитесь или хотите, чтобы азиатская вспышка вырезала стейк, можно быстро и быстро приготовить котелок, а также придать ароматам жаркое или несколько других блюд.
Видео дня
Шаг 1
Приобретите достаточно стейка, чтобы накормить всех, на что вы готовили. Купите приблизительно 3-5 унций. на человека, или вы можете уйти с меньшим количеством мяса на человека, в зависимости от того, сколько овощей вы планируете включать в жаркое.
Шаг 2
Нарежьте стейк на кусочки тонкого кусочка. Воки готовят при гораздо более высокой температуре, чем другие методы, которые могут оставлять стейк редкими и кровавыми внутри и сожжены снаружи. Выберите стейк-порезы, основанные на ваших предпочтениях в питании. Сокращения, такие как Нью-Йорк или рибай, более аккуратные, но имеют более высокое содержание жира. Выбирайте порезы как филе для меньшего количества насыщенных жиров.
Шаг 3
Мариновать мясо из мяса в вашем любимом маринаде. Например, объедините 1/3 стакана воды, 1/3 стакана коричневого сахара и 1/3 стакана высококачественного соевого соуса в кастрюлю с соусом. Добавьте один измельченный зубчик чеснока и 1 ч. Л. мелко натертого имбиря на сковородку. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы растопить сахар. Принесите огонь до кипения и уменьшите соус до толстой. Поместите соус в холодильник для охлаждения. После охлаждения положите стейк в упаковочный пластиковый пакет и вылейте маринад. Дайте ему мариновать в холодильнике в течение 1-3 часов.
Шаг 4
Выньте мясо из холодильника за 10-15 минут, прежде чем готовить стейк, чтобы мясо доходило до комнатной температуры для более равномерного приготовления.
Шаг 5
Нагрейте котелок с выпуклым днищем на 2 - 3 минуты, даже перед тем, как налить масло в кастрюлю. Налейте 1 - 2 ст. масла в кастрюле. Ищите масла с высокой температурой дыма, такие как сафлор или арахисовое масло, как масла с низким содержанием дыма, такие как оливковое масло высшего качества, быстро ломаются, ожоги или дыма. Масло не займет много времени, чтобы нагреться до желаемой температуры.
Шаг 6
Приготовьте стейк всего от 2 до 3 минут. Стейк может быстро перекусить в воке и стать жестким. Отрегулируйте время по мере необходимости, в зависимости от того, насколько горят ваши особые котелок и хотите ли вы, чтобы розовый был оставлен в вашем мясе или коричневом на всем протяжении пути.
Вещи, которые вам понадобятся
- Вок
- Приготовление масла
- Стейк
- Нож
- 1/3 стакана соевого соуса
- 1/3 стакана воды
- 1/3 чашки коричневого цвета сахар
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка тертого имбиря
Советы
- Добавьте овощи в свое котелок, чтобы увеличить здоровье и волокно вашей еды. Обязательно сначала приготовить мясо и отложить его, а затем отдельно приготовить овощи, чтобы избежать переваривания мяса. Соедините мясо в течение последней минуты приготовления, чтобы нагреть его обратно.
