Конвекционные печи работают как обычные печи, за исключением моделей конвекции, которые имеют большие вентиляторы, которые постоянно циркулируют горячим воздухом через духовки. Поскольку горячий воздух постоянно поражает каждую часть вашей пищи, когда вы готовите в конвекционной печи, ваша еда готовит быстрее и ровнее, чем в традиционной духовке. Конвекционные печи не имеют горячих и холодных мест, как это делают обычные печи. Приготовление пищи в конвекционной печи обычно ускоряет время приготовления примерно на 25 процентов. Приготовьте сочный стейк в кратчайшие сроки, используя бройлер конвекционной печи.
Видео дня
Шаг 1
Нарисуйте свой стейк с помощью приправленной смеси специй - или просто солью и перцем - или поместите его в свой жидкий маринад. Позвольте мясу сидеть в его руб или мариновать его, пока ваша печь прогревается.
Шаг 2
Поместите верхнюю стойку в конвекционную печь во втором положении сверху.
Шаг 3
Разогреть духовку до настройки «Конвекционная бройла» при температуре 500 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Положите стейки на двухкомпонентную кастрюлю бройлера, которая поставляется вместе с конвекционной духовкой.
Шаг 5
Сдвиньте сковороду на установленную стойку и закройте дверцу духовки.
Шаг 6
Конвекция жарит стейк в течение пяти минут, затем сбрасывает стейк с помощью набора щипцов и жарится на второй стороне еще три минуты.
Шаг 7
Проверьте свой стейк на дону, используя термометр для мяса. Министерство сельского хозяйства США рекомендует температуру в 160 градусов для средних стейков.
Шаг 8
Выключите духовку и дайте стейк отдохнуть при комнатной температуре в течение пяти минут перед подачей на стол. Ваш стейк будет подниматься с температурой около 5 градусов во время этого отдыха.
Вещи, которые вам понадобятся
- Spice rub, соль и перец, или жидкий маринад
- 2-компонентная бройлерная кастрюля, поставляемая с духовкой
- Тонги
- Мясной термометр
Советы
- Если у вас есть рецепт стейка, который использует традиционную духовку, конвертировать рецепт для вашей конвекционной печи, уменьшая температуру на 25 градусов по Фаренгейту.
Предупреждения
- Перед покупкой конвекционной печи убедитесь, что вы получаете настоящую конвекционную печь. Реальные конвекционные печи имеют три отдельных нагревательных элемента, а не два.
