Задолго до того, как были изобретены грили, средневековые домохозяйства жарили мясо на рутинной косе или шампуре. Французское название для обжарки - это гриль. Способ приготовления мяса для гриля гарантирует даже приготовление пищи и самообучение.
Видео дня
Легкое обжигание на современном газовом гриле. Ваш гриль, возможно, оснащен моторизованным грилем. Если нет, вы можете купить дополнительный механизм. Исследуйте кулинарный потенциал вашего газового гриля, обжарив восхитительный обжаренный говядиной. С несколькими ингредиентами и правильной посудой вы можете стать экспертом на заднем дворе rotisseur.
Приготовление
Шаг 1
Поместите узел гриль на передние горелки газового гриля. Удалите косу и зажгите все горелки. Установите на максимум в течение нескольких минут, чтобы предварительно разогревать гриль.
Шаг 2
Выключите все горелки, кроме задней горелки, и установите капельницу - по крайней мере, такую же, как и жаркое - под косой. Добавьте дюйм воды на дно капельницы.
Шаг 3
При необходимости порежьте мясо свежими травами по вашему выбору. Почистите мясо оливковым маслом. Приправить солью и перцем.
Шаг 4
Вставьте одну пару зубцов на косу и нажмите мясо на косу и в штыри. Затем сдвиньте вторую пару зубцов на косу и в другую сторону мяса, чтобы удерживать ее на месте. Затяните гайки крестовины, чтобы жаркое не сдвигалось при вращении.
Шаг 5
Прикрепите косу к сборке гриль. Сбалансируйте мясо с противовесом, если оно предусмотрено. Запустите двигатель гриль и убедитесь, что мясо равномерно сбалансировано и плавно вращается.
Приготовление
Шаг 1
Закройте крышку гриля и держите ее закрытой для приготовления пищи.
Шаг 2
Следите за визуальными признаками того, что мясо близко к тому, чтобы сделать это - около 35 минут времени приготовления на фунт. Жаркое должно выглядеть хрустящим снаружи и должно начинаться разделиться.
Шаг 3
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить надобность. Вставьте термометр в самую толстую часть мяса. Жаркое готово, когда температура достигает 140 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Наденьте тяжелые духовые рукавицы, чтобы удалить косу из гриля. Удалите мясо с косы очень осторожно.
Шаг 5
Накройте мясо алюминиевой фольгой и дайте ему «отдохнуть» около 10-15 минут перед подачей на стол. Вырезайте и наслаждайтесь.
Вещи, которые вам понадобятся
- Газовый гриль с передними и задними горелками и моторизованный узел для гриля
- Две пары зубцов
- Капельница
- Вода
- Мясо
- Тяжелые духовые рукавицы < Мясной термометр
- Обжарка терки
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Свежие травы (по желанию)
- Советы
