Также называется свежей ветчиной, свиная нога - большая целая задняя нога свиньи. Это тот же самый кусок мяса, который производители излечивают продавать как ветчину. Вы можете ожидать, что кость в свиной ноге весит примерно 15-25 фунтов., подходит для случаев, когда вы кормите большие группы людей. Вы можете попросить своего мясника предоставить без костей свиную ногу. Старайтесь не допустить, чтобы размер разреза запугивал вас. Приготовление свиной ножки требует всего лишь нескольких шагов и легче, чем вы думаете.
Видео дня
Шаг 1
Выберите подходящую для свиньи свиную ногу. Если вашему мяснику нужно заказать его, поговорите с ним заранее.
Шаг 2
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 3
Удалите свиную ногу из упаковки мясника и погладьте весь разрез чистыми бумажными полотенцами, пока они не высохнут.
Шаг 4
Приправить все стороны жареной солью и перцем, или вы можете экспериментировать с любым сухим тестом или маринадом, который вам нравится.
Шаг 5
Поместите свиную ногу в большую сковороду.
Шаг 6
Вставьте термометр мяса в самую толстую часть ноги. Если вы готовите кость в свиной ноге, позаботьтесь о том, чтобы не допустить наконечник термометра слишком близко к кости.
Шаг 7
Поместите свою жаровню и свиную ногу в духовку. Из-за их размера, свиные ножки могут занять несколько часов, чтобы приготовить; план примерно на 24 минуты за фунт.
Шаг 8
Следите за термометром мяса ближе к концу времени приготовления. Когда термометр читает 150 градусов по Фаренгейту, вытащите ногу из духовки.
Шаг 9
Отложите свинину до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. Это займет около 10 минут.
Шаг 10
Нарежьте ногу свинины для подачи.
Вещи, которые вам понадобятся
- Свиная ножка
- Бумажные полотенца
- Соль
- Pepper
- Большая поджаренная кастрюля
- Кухонный термометр
- Духовка
Советы > Помимо соли и перца, вы можете нарядить свиную ногу, используя сухую тряпку своих любимых трав и специй. Вы также можете подавать мясо с глазурью, если хотите.
- Предупреждения
