Для повседневной кулинарии несколько методов быстрее или проще, чем приготовление в коте с выпуклым днищем. Вок - это китайская сковорода с узкой базой и высокими крутыми сторонами. Мало того, что вы можете готовить овощи и мясо в коте с выпуклым днищем, вы также можете приготовить лапшу. Якисоба, также известная как лапша с жареной жареной, - это японское блюдо из лапши, которое хорошо поддается приготовлению в котелке с выпуклым днищем. Якисоба - это универсальное блюдо, которое можно приготовить без рецепта, используя любые овощи и мясо, которые есть в холодильнике.
Видео дня
Шаг 1
Вскипятите большой кастрюлю с водой, чтобы забрать соба. Соба - японская лапша, сделанная из гречихи. Если у вас нет soba, вы можете использовать спагетти, китайскую лапшу или любую спагетти-форму лапши в качестве замены. Проконсультируйтесь со стороной пакета для подсказок о том, сколько soba используется для каждой порции.
Шаг 2
Приготовьте соба в кипящей воде до тех пор, пока аль-денте. Начните тестировать его примерно через три минуты. Вероятно, это будет сделано через три-семь минут. Налейте лапшу в дуршлаг и слейте их.
Шаг 3
Добавьте немного кунжутного масла - сколько зависит от количества порций, которые вы делаете, не более, чем столовой ложки. Бросьте лапшу, чтобы покрыть их маслом. Отложите их в сторону.
Шаг 4
Измельчите или слегка нарежьте овощи. Они должны быть достаточно маленькими, чтобы вы могли съесть их, не сокращая их больше за столом. Их также следует нарезать, чтобы они не были толще, чем толщина вашей лапши. Если вы хотите, чтобы у вашей собаки был какой-то удар, попробуйте немного чеснока, свежего имбиря или перца.
Шаг 5
Подготовьте свой соус. Если хотите, вы можете использовать свой любимый соевый соус. В противном случае вы можете приобрести бутылку приготовленного мешалки или экспериментировать с комбинациями соевого соуса, мирина, имбиря, поджаренного кунжутного масла или любого другого, что вы считаете хорошим. Количество соуса, которое вам понадобится, зависит от вкуса, но от 1/4 до 1/3 чашки на порцию - хорошая оценка начала.
Шаг 6
Нарежьте мясо на тонкие ломтики. Как и овощи, куски должны быть легко укуса и не толще, чем ваша лапша. Разрешить 1/8 фунта до 1/4 фунта мяса на порцию. Если вы хотите, вы можете добавить немного соевого соуса к мясу, чтобы мариновать его, пока вы нагреваете свое котелок с выпуклым днищем. Если вы не хотите мяса в своей якисобе, вы можете нарезать вместо него тофу или орехи. Или вы можете полностью пропустить этот шаг.
Стадия 7
Нагрейте от 1 до 3 ст. масла в воке на среднем высоком и высоком огне. Масло начнет мерцать, когда он будет достаточно горячим.
Шаг 8
Сначала добавьте мясо в сковородку. Размешайте его в течение одной минуты. Добавьте овощи после того, как мясо изменило цвет. Добавьте более твердые овощи и овощи, которые необходимо тщательно приготовить сначала: лук, морковь, сельдерей, чеснок.Перемешать и варить 30 - 60 секунд. Затем добавьте в мягкие овощи: капусту, перец, имбирь. Перемешать и варить их в течение минуты или двух. Как долго вы готовите овощи в этот момент, зависит от того, насколько они вам нравятся. Держите содержимое волка постоянно, чтобы они не горели. Наконец, добавьте зелень.
Шаг 9
Сразу после добавления зелени добавьте лапшу и соус. Смешайте их осторожно, пока лапша и овощи не покрыты соусом. Некоторые люди любят использовать щипцы в этот момент при приготовлении пищи. Отверните жару и продолжайте готовить до тех пор, пока лапша не будет нагрета, а зелень увянет. Немедленно перенесите якисобу в сервировочную миску.
Вещи, которые вам понадобятся
- Ассортимент овощей, таких как лук, сельдерей, капуста, морковь, зелень
- Мясо: курица, говядина или свинина (по желанию)
- Тофу (по желанию)
- Орехи (по желанию)
- Соевый соус, соус из булочки с поджаренным соусом или домашний жареный соус
- Нож
- Отрезная доска
- Кунжутное масло
- Канола, виноградное, арахисовое или сафлоровое масло
- Вок < Шпатель или длинная ручка для приготовления пищи
- Щипцы (по желанию)
- Советы
Начните сначала приготовление лапши. Вы можете нарезать овощи и мясо и готовить соус во время приготовления. Аль-dente лапша имеет только намек на chewiness. Аль-денте лежит где-то между хрустящим и мягким. Лучший способ проверить аль-денте - вытащить лапшу из горшка, слегка охладить ее и жевать. Подставляя приготовленный рис для лапши, вы получаете жареный рис.
- Предупреждения
