Knackwurst, также известный как knockwurst, представляет собой предварительно обезвоженную, полностью приготовленную немецкую колбасу, обычно приготовленную из говядины, свинины или комбинации и сильно приправленной чесноком. При нагревании внешний кожух knackwurst становится хрустящим, придавая ему текстуру, отличную от других колбас, таких как bratwurst. Лучше всего выбирать метод с низким содержанием жира, например, пару, гриль или жарить при приготовлении knackwurst, поскольку колбасы содержат большое количество жира, насыщенного жира, холестерина и натрия.
Видео дня
Шаг 1
Заполните большой запас с водой, пивом, бульоном или комбинацией. Доведите жидкость до высокой температуры.
Шаг 2
Возьмите запас от жары. Поместите knackwurst в жидкость. Положите крышку горшка на место и дайте колбасам стоять безмятежно в течение 10-15 минут.
Шаг 3
Удалите паяный нож с клещами. Подавайте колбасы, как есть, или гриль, или жарьте их, чтобы улучшить хрустящую внешнюю характеристику knackwurst.
Вещи, которые вам понадобятся
- Пятно с плотно облегающей крышкой
- Вода, пиво или бульон
- Тонги
Советы
- Приготовленный knackwurst обычно подается с квашеной капустой, теплым или холодным картофельным салатом или картофельное пюре. Epicurious предлагает попробовать колбасы с соленьями, пивом, горчицей и сильно ароматизированным немецким хлебом, таким как памперникель.
Предупреждения
- Несмотря на то, что knackwurst предварительно разбужен, когда он готов, вы не должны есть его, не купив его. Ассоциация профессионалов в области питания и общественного питания советует, чтобы вся колбаса, включая knackwurst, была приготовлена до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Избегайте положить knackwurst в кипящую воду. По данным Национального совета «Хот-дог и колбаса», колбасы расщепляются, если их кипятят. Knackwurst может быть успешно сварен - приготовлен в слегка кипящей жидкости, такой как вода или пиво, но чтобы избежать расщепления колбасного кожуха, лучше придерживаться метода обработки паром. 221-калорийная порция knackwurst содержит 20 граммов жира, 43 миллиграмма холестерина и 670 миллиграммов натрия.
