Спаржа производит ароматное сопровождение к мясным блюдам, салатам, супам и кастрюлям. Это тоже здорово; в соответствии с Министерством сельского хозяйства США, половина чашки замороженной спаржи, которая является типичным размером порции, содержит 30 процентов вашего ежедневного рекомендованного количества витамина С. Свежая спаржа доступна в большинстве продуктовых магазинов круглый год, но если вы не можете найти свежие, замороженные - подходящая альтернатива.
Видео дня
Жаркое
Шаг 1
Выберите мешок с замороженной спаржей, который уже нарезался концами и кусками. Вырежьте свою собственную спаржу в 1/2-дюймовые кончики и кусочки перед замораживанием, если вы замораживаете свои собственные.
Стадия 2
Нагревают 1 ст. оливкового масла в сковородке или воке на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте замороженные кусочки спаржи к сковороде и постоянно помешивайте шпателем в течение трех-пяти минут или пока спаржа не станет мягкой, но все еще слегка хрустящей.
Шаг 4
Удалите сковородку с жары и выкопайте спаржу на тарелку с помощью шпателя.
Пропаривание
Шаг 1
Добавьте несколько сантиметров воды в горшок и поместите корзину для парохода внутрь. Поместите горшок и корзину на плиту на высокой температуре и доведите воду до кипения.
Шаг 2
Поместите замороженную спаржу в корзину и положите крышку сверху горшка.
Шаг 3
Проведите спаржу в течение нескольких минут, пока она не станет твердой, но нежной.
Шаг 4
Снимите горшок с огня и используйте щипцы, чтобы удалить спаржу из корзины. Немедленно подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Оливковое масло
- Сковорода или вок
- Шпатель
- Горшок
- Паровая корзина
- Тонги
Советы
- Добавить лимонный сок, чеснок или травы к воде при приготовлении пищи для добавления аромата. Заморозьте свою свежую спаржу, промойте ее в кипящей воде в течение одной или двух минут, охлаждая в ледяной воде, сливая и помещая в герметичный мешок морозильника. Замороженная спаржа из магазина уже будет иметь стриженный конец. Обрежьте конец до бланширования, если вы сами замораживаете спаржу.
