Стейк в стиле доминиканского или bistec encebollado - это блюдо из стейка и лука в нескольких странах Центральной и Южной Америки стран и стран Карибского бассейна. Традиционно вы медленно готовите говядину на умеренной жаре, пока мясо не станет мягким и развалится. Из-за медленной кулинарии вы можете использовать более дешевые порезы мяса, такие как стейк из юбки или тушеная говядина. Лук и специи образуют богатый соус; результирующее блюдо напоминает жаркое из горшков с печью.
Видео дня
Шаг 1
Измерьте одну ст. каждый порошок чеснока, луковый порошок, порошок чили, паприка, корицу и соль в маленькую миску. Смешайте специи вместе и перенесите их в стеклянную банку.
Шаг 2
Поместите тушеную говядину в полиэтиленовый пакет и добавьте две столовые ложки. смеси пряностей, одна ст. белого уксуса и 1 ст. оливкового масла. Уплотните и сожмите сумку, чтобы наполнить мясо специями. Дайте мясу мариновать в холодильнике на ночь.
Шаг 3
Нагреть две ст. оливковым маслом и одной ст. масло на среднем уровне в чугунной сковороде. Добавьте мясо в кастрюлю и соте до коричневого со всех сторон.
Шаг 4
Добавьте нарезанный лук и соте до тех пор, пока лук не станет золотисто-коричневым. Добавьте 1½ стакана говядины, ¼ стакана уксуса и 1 ст. смеси специй в сковородку.
Шаг 5
Уменьшите огонь до среднего уровня, накройте горшок и дайте мясу и луку тушить в течение 1 часа. Часто перемешайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Измерительные ложки
- Чаша
- 1 ст. чесночный порошок
- 1 ст. луковый порошок
- 1 ст. порошок чили
- 1 ст. паприка
- 1 ст. корицы
- 1 ст. соль
- Стеклянная банка
- 2 фунта. тушеная говядина
- Белый уксус
- Оливковое масло
- Пластиковый мешок
- Измерительные чашки
- Чугунная сковорода с крышкой
- 2 больших белых лука, нарезанные
- 1½ стакана говядины
- 2 ст. несоленое масло
Советы
- Подавайте стейк и лук на рис или жареные бананы или картофель.
