Ферменты представляют собой специализированные белки, которые служат в качестве биокатализаторов практически для всех химических реакций в живом организме. Без ферментов реакции, которые мы обычно принимали как должное, например, превращение глюкозы в клеточную энергию, никогда не произойдут. Ферментативная активность - это скорость, с которой фермент завершает химическую реакцию и производит конечный химический продукт. Специфическая активность фермента описывает ферментативную скорость на миллиграмм фермента.
Видео дня
Шаг 1
Определите ферментативную реакцию. Найдите данные о конкретной интересующей вас ферментативной реакции; это легко найти в Интернете или в учебнике, таком как «Биохимия», написанном доктором Реджинальдом Гарретом и д-ром Чарльзом Гришамом. В качестве примера рассмотрим ферментативную реакцию алкогольдегидрогеназы, фермента, который превращает спирт в альдегид.
Шаг 2
Найдите скорость ферментации. Ферментативную скорость иногда называют ферментной единицей. ЕС определяется как количество продукта, образованного за минуту при определенных таких как рН и температура.Например, алкогольдегидрогеназа образует 30 мкг альдегида в минуту при рН 7,0 и температуре 37 градусов Цельсия, поэтому ЕС алкогольной дегидрогеназы составляет 30 мкг / мин.
Шаг 3
Найдите количество фермента. Чтобы определить конкретную активность, вам нужно знать количество фермента, необходимое для производства определенного количества продукта. количество продукта должно быть таким же, как в минуту, которое используется для определения ЕС. пример, 1 мкг алкогольной дегидрогеназы использовали для определения того, что ЕС составляет 30 микрограммов в минуту.
Шаг 4
Рассчитайте удельную активность. Конкретную активность фермента рассчитывают путем деления ЕС на миллиграммы фермента, используемые для расчета ЕС. В примере с алкогольдегидрогеназой вычислить удельную активность этого фермента:
Конкретная активность = ЕС / миллиграмм используемого фермента
Удельная активность алкогольдегидрогеназы = 30/1 = 30
Вещи, которые вам понадобятся < Карандаш
- Бумага
- Калькулятор
- Данные о ферментах
- Советы
Не попадайтесь в подробности реакции. Многие биохимические реакции, обеспечиваемые ферментами, требуют нескольких исходных компонентов и имеют несколько продуктов. Концентрируйтесь только на первичном конечном продукте, так как многие другие компоненты необходимы только для реакции. Используемый здесь пример не должен упоминаться как абсолютное значение и является только гипотетическим. Специфическая активность любого конкретного фермента может изменяться в зависимости от условий, в которых были сделаны измерения или наблюдения.
- Предупреждения
