Предварительно приготовленная спирально-нарезанная ветчина предоставляет вам блюдо, которое легко подготовить и удобно обслуживать. Такие ветчины особенно популярны для праздничных обедов и фуршетов. Как следует из названия, предварительно приготовленную ветчину предварительно запекают, курят или вылечивают и готовят. Поместив ветчину в духовку, вы просто согреваете мясо, чтобы вылить его аромат и аромат. Прежде чем положить ветчину в духовку, вы также можете нанести ароматную глазурь, чтобы слегка карамелизировать поверхность мяса. Спирально-нарезанные ветчины продаются уже разрезанными до костей на тонкие, непрерывные ломтики, поэтому мясо легко подавать.
Видео дня
Вещи, которые вам понадобятся
- Панировочная кастрюля или обжарка
- Фольга
- Глазурь (необязательно)
- Кондитерская щетка
- Мгновенное чтение термометр
Шаг 1
ПРОВЕРЬТЕ ПЕЧЬ: Поместите шкаф для духовки на самый нижний уровень. Это позволяет центру ветчины оставаться в центре духовки во время выпечки, гарантируя, что он готовят равномерно и тщательно. Проверьте упаковку ветчины на рекомендации по нагреву и соответственно нагрейте печь; в противном случае, нагрейте его до 325 градусов по Фаренгейту. Согласно Министерству сельского хозяйства США, вы не должны готовить мясо при температурах ниже этого.
Шаг 2
ПОДГОТОВЬТЕ ХАМ: Удалите обертывание и любое дополнительное покрытие на ветчине. Выберите большую сковороду или жаровню. Если вы используете легкую одноразовую алюминиевую сковороду, поместите ее на противень для стабильности. Алюминиевые кастрюли сами по себе часто слишком хлипкие, чтобы контролировать их, и вы можете бросить их или пролить горячий бульон.
Шаг 3
ПОЛУЧИТЕ ГОТОВ К ПЕЧЕНИЮ: Поместите ветку с ветчиной вниз в кастрюлю. Накройте обжиг кастрюлькой крышкой или аккуратно накройте ветчиной алюминиевой фольгой, чтобы она не высыхала.
Шаг 4
Нагрейте ветчину только достаточно долго, чтобы согреть ее. Он не требует дополнительной варки для безопасного употребления в пищу, а слишком долгое нагревание или при слишком высокой температуре приведет к сухости.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХАМ: Нагрейте ветчину примерно на 10-18 минут на фунт при 325 градусах по Фаренгейту. Позвольте примерно два часа на половину ветчины и три часа на целую ветчину.
Шаг 5
GLAZE THE HAM: Если хотите, используйте тестовую или кисточку для глазирования ветчины по желанию. Если ваша глазурь содержит сахар, подождите до последнего часа приготовления, чтобы нанести его, чтобы он не горел. Если вы используете готовые к использованию глазури, которые поставляются с ветчиной, следуйте инструкциям на упаковке.
Шаг 6
ПРОВЕРЬТЕ ТЕМПЕРАТУРУ: Периодически проверяйте температуру ветчины с помощью термометра с мгновенным чтением, заботясь о помещении термометра, чтобы он касался только мяса, а не кости. Замените крышку или фольгу после проверки температуры. Чтобы предотвратить высыхание ветчины, ограничьте количество раз, когда вы открываете печь.
Шаг 7
ОТДЕЛКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Удалите ветчину из духовки, когда она достигнет внутренней температуры не менее 145 градусов по Фаренгейту, если ветчина была упакована в растение, проверенное USDA (не менее 165 градусов по Фаренгейту, если оно не было), согласно Министерство сельского хозяйства США. Опять же, убедитесь, что кончик термометра не соприкасается с костью при приеме температуры.
Шаг 8
ПОСЫЛАЙТЕСЬ, ЧТОБЫ ОБСЛУЖИВАТЬ: Дайте ветчине отдохнуть в течение 20-30 минут после удаления из печи и перед ее обслуживанием. Это облегчит извлечение уже отрезанных кусков.
СОВЕТ
Сохраните кость ветчины после того, как все кусочки были удалены. Вы можете использовать его в качестве основы для ароматного расколотого гороха, бобового или чечевичного супа.
