Лосось-гриль может удовлетворить большую часть ваших ежедневных потребностей в белках, а тщательная подготовка обеспечивает здоровое питание. Когда вы готовите лосось для гриля, держите источник белка белым и низкокалорийным, используя нежирный кулинарный спрей вместо масла. Приправьте его свежевыжатым лимоном, измельченным шалфеем и базиликом, треснувшим перцем или любыми травами и специями, которые вам нравятся. Таким образом, вы получите белок, который вам нужен, без добавления жира и калорий.
Видео дня
Зачем нужен белок
В то время как белок чаще всего признается как питательное вещество для наращивания мышц, это не все, что он делает. Ваше тело непрерывно разрушает сложные молекулы белка, оставляя за собой меньшие компоненты, известные как аминокислоты. Эти аминокислоты помогают вашему мозгу посылать и получать сообщения; дают структуру клеткам, венам и артериям; и, если необходимо, они могут быть преобразованы в энергию, если углеводы или жиры недоступны.
Белок в лососе
Большинство видов лосося имеют от 21 до 22 граммов белка на филе на 3 унции. Чум, чинук, нерка и атлантический лосось все вписываются в этот диапазон. Однако, если вы предпочитаете лосось с фермой, вы не получите столько же белка. Например, выращиваемый на фермах атлантический лосось содержит менее 19 граммов белка в приготовленной кусочке 3 унции, но вы получите более 21. 5 граммов из того же количества дикого сорта.
Протеин против других макроэлементов
Протеин обычно составляет самый большой процент калорий у большинства видов лосося. У жареной нерки и кеты лосося не менее 60 процентов калорий от белка; 3-унция приготовленного филе содержит от 130 до 145 общих калорий. Ближе к 55 процентам 155 калорий в 3 унциях жареного дикого атлантического лосося от белка, в то время как 45 процентов 195 калорий в 3-унции, приготовленное филе чинука, поступают из белка. Только более 40 процентов от общего количества калорий в выращиваемых фермами атлантическом лососе составляют от белка. Все оставшиеся калории во всех видах лосося - это жирные, особенно здоровые, полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты. Лосось не содержит углеводов.
Рекомендация по ежедневным белкам
Используйте свое среднее ежедневное потребление калорий, чтобы рассчитать потребности вашего белка. От 10 до 35 процентов этих калорий должны поступать из белка, согласно диетическим рекомендациям 2010 года для американцев. Это составляет, например, от 200 до 700 калорий из белка для диеты в 2 000 калорий. Разделите калории на 4, если вы считаете граммы вместо этого, потому что белок предлагает 4 калории на грамм. В случае 2 000 калорий в день, это будет от 50 до 175 граммов белка. Филе филе лосося на 3 унции обеспечивает от 10 до 45 процентов этой суммы.
