Квиноа используется как зерно, но на самом деле это семя растения, которое связано со швейцарским мангольдом и свеклой. Квиноа является источником белка, клетчатки и многих витаминов и минералов. Quinoa содержит больше жира, чем другие зерна, но это все еще здоровое дополнение к любой диете.
Видео дня
Жирный контент
Quinoa поставляется в нескольких цветах, включая слоновую, красную и черную. Все эти сорта обеспечивают одинаковые 3,55 грамма жира на приготовленную чашку. Ни один из жира в лебеде не является нездоровым ненасыщенным разнообразием.
Калории от жира
Приблизительно 32 из 222 калорий в 1 чашке лебеды поступают из жира. Это составляет 14,4 процента от общего объема калорий. Сравните это с коричневым рисом, который составляет 8 процентов жира или цельнозерновых спагетти, что составляет 5 процентов жира.
Соображения
Хотя квиноа больше в жире, чем другие зерна, это не высокожирная пища. Между 25 и 35 процентами ваших ежедневных калорий должно поступать от жира, советует Американская кардиологическая ассоциация. Если вы следуете диете в размере 2 000 калорий, это означает, что вы должны ежедневно потреблять от 55 до 78 граммов жира, а 1 чашка лебеды составляет всего 5-7 процентов ваших ежедневных жировых потребностей. В этой 1-часочной порции вы также получаете другие важные питательные вещества, в том числе 5 г клетчатки, 78 микрограмм фолата, 118 миллиграммов магния, 281 миллиграмм фосфора и 318 миллиграммов калия.
Использование
Вы можете найти лебеду в большинстве крупных супермаркетов рядом с рисом и другими зернами. Quinoa готовит, как рис, примерно через 15-20 минут. Замачивайте его в воде или бульоне без лишнего масла или масла, чтобы уменьшить содержание жира. Вы можете сделать лебеду в плов, добавив нарезанный лук, чеснок и горох. Для здорового салата из квиноа включите черную фасоль с вашей лебедой, зеленью и свежими овощами, заправляя ее соком лайма и небольшим количеством оливкового масла, которое добавляет 4 г жира на чайную ложку.
