Маринование свиных отбивных в ананасовом соке дает им острый сладкий тропический аромат. В карибских и гавайских кухнях есть блюда, которые используют ананас в качестве свиного маринада. Согласно «Гриль для чайников» Мари Рамы и Джона Мариани, фермент папаин, найденный в ананасовом соке, также помогает разводить свиные отбивные. Дополнительные ингредиенты в маринаде варьируются от соевого соуса и рома до сидра и меда. Точный рецепт маринада зависит от того, нравится ли вам ваша свинина, или сладкий или кислый, острый элемент.
Видео дня
Шаг 1
Сокрушите две очищенные зубчики чеснока. Кубики одного маленького желтого лука на мелкие кусочки. Поместите оба в большую миску. Вылейте 1 чашку свежего ананасового сока в миску.
Шаг 2
Добавьте 1/4 чашки меда и 1/4 чашки или сидр уксуса, или 1/2 стакана соевого соуса и 1 ст. коричневого сахара, в зависимости от ваших вкусов. Сезон со свежим черным перцем и морской солью. Добавить 1 ч. Л. кайенского перца. Смешайте все ингредиенты в чаше вместе хорошо.
Шаг 3
Поместите свиные отбивные в пластиковый пакет ziplock. Налейте ананас, пряную и овощную смесь и встряхните сумку, чтобы покрыть отбивные на всем протяжении. Оставьте в холодильнике за ночь перед приготовлением.
Шаг 4
Возьмите свиные отбивные из сумки. Встряхните избыток сиропового маринада. Добавьте щепотку больше перца и соли. Гриль или жарить как обычно - около шести минут с каждой стороны. Гриль четыре кусочка ананаса в течение пяти минут и положить на верхней части каждой отбивной перед подачей.
Вещи, которые вам понадобятся
- 4 свиные отбивные
- Ананасовый сок
- 2 зубчика чеснока
- Лук
- Смесительная чаша
- Мед
- Сидрский уксус < Соль
- Pepper
- Cayenne pepper
- ломтики ананаса
- Советы
Если у вас нет свежего ананасового сока, слейте сок из олова кольца из ананаса и используйте его.
- Предупреждения
