Воспаление является частью иммунного ответа организма. Острый или кратковременный воспаление может помочь вашему организму исцелить от таких вещей, как спортивная травма или инфекция, но хроническое воспаление может быть связано с развитием таких заболеваний, как рак или сердечные заболевания. Стресс, факторы окружающей среды и диета могут играть определенную роль в воспалении. Академия питания и диетологии отмечает, что есть некоторые свидетельства того, что некоторые продукты, включая некоторые виды хлеба, могут подавлять воспаление.
Видео дня
Релакторы воспаления
Академия питания и диетологии рекомендует придерживаться пищевой диеты, которая богата фруктами, овощами, целыми зернами и здоровыми жирами, чтобы помочь повысить антиоксиданты и уменьшить воспаление. Выбирая хлеб как часть противовоспалительной диеты, ищите одно из этих ингредиентов, в том числе 100% муки цельного зерна; омега-3-богатые грецкие орехи, семена льна, чиа или конопли; и ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло.
Упакованный хлеб
Темные или многогранные хлебцы не всегда изготавливаются из более здоровых цельных зерен, поэтому важно проверить этикетку продуктов и искать слова «100 процентов цельного зерна» на этикетку ингредиента или штамп «цельного зерна» на упаковке. Ингредиенты для пищевых продуктов перечислены по весу, поэтому также проверяйте, есть ли добавленные ингредиенты, такие как подсолнечник, тыква или льняное семя, которые содержат большое количество здоровых жиров, находятся в верхней части списка ингредиентов.
Домашний хлеб
Создание собственного хлеба - лучший способ гарантировать, что вы получаете здоровый продукт, наполненный компонентами, воспаляющими воспаление. Начните с цельнозерновой муки, как цельной пшеницы, овса или гречихи, и добавьте здоровые жиры из расколотых орехов, семян и оливкового масла. Смешивание в сушеных фруктах, таких как изюм, клюква или вишня, или овощи, такие как помидоры из окуня или жареный красный перец, добавляют дополнительный антиоксидантный стимул. Добавление трав и специй не только усиливает вкус, но также может добавить к противовоспалительным свойствам хлеба.
Ингредиенты, которых следует избегать
Согласно Фонду артрита, определенные продукты или ингредиенты, которые могут быть найдены в хлебе, могут вызвать воспаление и их следует избегать. Проверьте этикетку ингредиентов, чтобы убедиться, что в вашем хлебе не содержится сахар или кукурузный сироп, частично гидрогенизированное масло, рафинированная белая мука или искусственный подсластитель. Для некоторых людей аллергия на пшеницу или чувствительность к глютену также могут вызвать воспаление. В этом случае любой хлеб должен быть без пшеницы или без клейковин. Работа с зарегистрированным диетологом - лучший способ определить потенциальное воспаление, связанное с пищевыми продуктами, и получить предложения по альтернативным продуктам.
