Когда апельсины были впервые обработаны, апельсиновая корка была высоко оценена. Люди извлекали эфирные масла из пилингов для использования в лекарствах и средствах для расстройства желудка и других заболеваний. Оранжевый пилинг является источником углеводов, способствующих укреплению здоровья. Пилинги также содержат здоровые полиметоксилированные флавоны, которые являются растительными пигментными соединениями, присутствующими во всех цитрусовых. Чтобы получить преимущества для здоровья, вам не нужно есть сырые апельсиновые корки, но вы можете добавить ароматическую апельсиновую цедру к продуктам и напиткам. Используя терку, нож для обрезки, овощной чистильщик или цитрусовый зонт, сделайте апельсиновую цедру, вытрите тонкие ломтики апельсиновой цедры.
Видео дня
Холестерин
Полиметоксилированные флавоны в апельсиновом корке обладают понижающими холестерин свойствами. В майском журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry», канадские исследователи и министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов сообщили, что выделенные соединения из оранжевого и мандаринового пилингов обещают быть естественной альтернативой для снижения уровня холестерина ЛПНП без побочных эффектов основных холестериновых препаратов, Оранжевая кожура и целлюлоза содержат гесперидин, флавоноид, который помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов. Оранжевая корка также является источником пектина, натурального волокна, которое помогает снизить уровень холестерина.
Рак
Фитонутриент, называемый лимоненом, содержится в масле цитрусовых. Апельсины, мандарины, лимоны и липы содержат большое количество лимонена - антиканцерогена - в их кожуре. Лимонен активирует антиоксидантную дезинтоксикационную систему организма, и это ограничивает способность раковых клеток расти. Лимонная кислота помогает голодающим раковым клеткам, отключая их энергоснабжение. Люди в Средиземноморском регионе имеют более низкие показатели некоторых видов рака, и основной причиной этого, по-видимому, является их рацион, который включает регулярное потребление цитрусовой кожуры, которая используется в средиземноморской рыбе, курице, баранине и десертных рецептах. Гесперидин является мощным флавоноидом в цитрусовых, который наиболее распространен в кожуре апельсина. Гесперидин подавляет предраковые поражения и может ингибировать некоторые виды рака, включая рак молочной железы и рак толстой кишки.
Аппетит и сахар в крови
Оранжевая кожура - очень хороший источник пектина, который является натуральным волокном, которое может снизить уровень сахара в крови, который может возникнуть после еды. Это может помочь людям, которые должны следить за своим сахаром в крови. Пектин также может помочь уменьшить чрезмерный аппетит, что может привести к нежелательному увеличению веса.
Пребиотики и здоровье желудочно-кишечного тракта
Пектин в апельсиновой корке действует как пребиотик и поощряет рост полезных пробиотических бактерий в кишечнике. Оранжевая корка очень богата клетчаткой, которая помогает регулировать ваш желудочно-кишечный тракт.Считалось, что до того, как это было подтверждено с научной точки зрения, корка различных сортов апельсинов имела лечебную ценность. Различные культуры на протяжении всей истории использовали его для проблем с пищеварением, желудочно-кишечных расстройств, диспепсии, запоров, диареи и в качестве противосудорожного эффекта.
