Кокос растет на кокосовой пальме, которая процветает в тропическом климате. В то время как кокосы являются большой частью рациона для многих людей, которые живут в тропических регионах, многие люди из более холодных регионов никогда не ели сырое мясо кокосового ореха. Хотя мясо трудно удалить из его твердой оболочки, его часто продают в продуктовых магазинах с удаленной оболочкой и можно съесть на равнине или нарезать на салаты и другие блюда.
Видео дня
Жирные кислоты средней цепи
Одна чашка сырого кокосового мяса содержит 283 калории, большинство из которых поступает из его 26,8 г жира. В то время как большинство растительных продуктов содержат очень мало насыщенных жиров, кокосовое мясо содержит большое количество, с 23. 8 г на чашку. Однако, в отличие от других насыщенных жиров, которые представляют собой жирные кислоты с длинной цепью, большая часть жира в кокосовом орехе является жирной кислотой средней цепи. Жирные кислоты средней цепи разлагаются намного быстрее, чем жирные кислоты с длинной цепью, поэтому они не способствуют высокому холестерину, так как длинные жирные кислоты цепи. Фактически, согласно «Филиппинскому журналу кардиологии», жир в кокосовом орехе может помочь снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина. Несмотря на эти возможные преимущества, если у вас высокий уровень холестерина или болезни сердца, вы должны проконсультироваться с врачом перед употреблением кокосового мяса или любой другой пищи с высоким содержанием жира.
Волокно
Кокосовое мясо имеет высокое содержание клетчатки, причем одна чашка содержит 7 г 2 г, что составляет более 20% рекомендуемой суточной дозы для большинства взрослых. Волокно помогает в процессе пищеварения, добавляя массу к табурету, что помогает перемещать пищу через пищеварительный тракт. Волокно также может помочь вам почувствовать себя полным, что важно, если вы пытаетесь меньше есть, чтобы похудеть. Центр политики и стимулирования питания рекомендует потреблять 14 г клетчатки на каждые 1 000 калорий, что означает, что большинству детей требуется от 17 до 25 г в день, а большинству взрослых требуется от 25 до 36 г в день.
Марганец
Мясо кокосового ореха высоко в минеральном марганце, причем одна чашка обеспечивает 67 процентов рекомендуемого суточного количества для женщин и 52 процента для мужчин. Марганец помогает вам метаболизировать как жир, так и белок. Он также поддерживает как иммунную, так и нервную системы и способствует стабильному уровню сахара в крови. Марганец также помогает организму использовать другие питательные вещества, такие как железо, тиамин и витамин Е.
Калий и медь
Кокосовое мясо обеспечивает значительное количество двух других минералов: калия и меди. Одна чашка обеспечивает 14 процентов рекомендуемого количества калия и 39 процентов меди. Калий, наряду с натрием, необходим для правильного баланса жидкости в ваших клетках. Это также необходимо для правильной функции сердца и роста мышц.Медь важна для производства красных кровяных телец и помогает с вашим чувством вкуса.
