Цитрусовые описывают кислотные фрукты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты, химическое название для витамина С. Апельсины, грейпфруты, лимоны, мандарины, мандарины, помело, клементины и кумкваты - примеры цитрусовых. Согласно исследованиям Роберто Фоши, опубликованным в февральском выпуске «Раковые причины и контроль» в 2010 году, эти фрукты могут принести пользу для здоровья, например, помощь в снижении риска развития рака пищеварительного и дыхательного путей. Однако цитрусовые могут также представлять здоровье опасности.
Видео дня
Рост грибов
Плоды цитрусовых подвержены загрязнению грибами на ферме, во время сбора урожая и транспортировки, и как только продукты были приобретены потребителем. Исследование Валери Турнас, доктор философии, опубликованное в номере журнала International Journal of Food Microbiology за ноябрь 2005 года, указывает на то, что 83 процента образцов цитрусовых фруктов имеют рост грибов из семейств Alternaria, Cladosporium, Penicillium, Fusarium, а также дрожжей и другие грибы на уровнях от 25 до 100 процентов тестируемых фруктов. Некоторые формы могут расти и вырабатывать микотоксины, в то время как некоторые дрожжи и плесени могут вызывать аллергию или инфекции.
Дифенильная токсичность
Бифенил - это химикат, используемый в упаковке цитрусовых для предотвращения роста грибов. Агентство охраны окружающей среды США утверждает, что острое воздействие высоких уровней бифенила может вызвать раздражение глаз и кожи и токсическое воздействие на печень, почки и центральную и периферическую нервные системы. Симптомы острого воздействия бифенила включают головную боль, расстройство желудка, тошноту, желудочно-кишечные боли, боль и онемение конечностей, а также общую усталость. Хроническое воздействие бифенила характеризуется симптомами, влияющими на вашу центральную нервную систему, включая головную боль, тремор, бессонницу, усталость, сенсорные нарушения и изменения настроения.
Наркотиков взаимодействий
Грейпфрутовый сок, грейпфруты и другие цитрусовые, такие как помело и апельсины Севильи, могут мешать различным видам отпускаемых по рецепту лекарств. Некоторые химические вещества в грейпфрутах и других цитрусовых могут ингибировать ферменты, которые разрушают лекарства во время пищеварения. Когда это происходит, более высокие, а иногда и опасные уровни лекарств остаются в вашем теле, увеличивая потенцию и потенциально увеличивая риск серьезных побочных эффектов. Либо уничтожайте продукты грейпфрута из своего рациона, либо принимайте лекарства и грейпфрутовый продукт в разное время, по крайней мере, за два часа до или после вашего приема лекарств. Примеры препаратов, которые могут взаимодействовать с фруктами цитрусовых, включают симвастатин для высокого уровня холестерина, буспирона для беспокойства, сертралин для депрессии и саквинавир для вирусных инфекций. Исследование Яри Лиля, М.D., опубликованный в Британском журнале клинической фармакологии в 2004 году, пришел к выводу, что даже один стакан грейпфрутового сока, ежедневно принимаемый, увеличивает концентрацию симвастатина в плазме на 360 процентов. Кроме того, в исследовании сообщается, что грейпфрутовый сок может увеличить риск побочных эффектов симвастатина.
