Хотя айсбергский салат все еще любимый зеленый салат в США, рост готовых к употреблению упакованных зеленых салатов способствовал увеличению потребления романов и шпината. Оба являются более питательными плотными, чем салат айсберга, который в основном является водой. Но как насчет шпината и ромейна? Один здоровее другого? Шпинат и ромейн обладают высоким содержанием определенных питательных веществ.
Видео дня
Витамин А
Витамин А важен для многих функций организма, включая зрение, рост и развитие, производство эритроцитов и иммунитет. Рекомендованное ежедневное пособие, RDA, составляет 3000 МЕ для мужчин и 2333 МЕ для женщин. Шпинат имеет 2813 МЕ на чашку, а ромейн имеет 4094 МЕ за чашку.
Витамин K
VItamin K важен для свертывания крови и роста костей и клеток. Адекватное потребление AI для витамина K составляет 120 микрограмм для мужчин и 90 микрограмм для женщин. Шпинат имеет 145 микрограммов на чашку, а ромейн имеет 48 микрограммов на чашку.
Каротиноиды
Каротиноиды - это природные пигменты, произведенные растениями. Бета-каротин, лютеин и зеаксантин являются немногими из 600 известных каротиноидов. Диеты с высоким содержанием богатых каротиноидами фруктов и овощей связаны с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Лютеин и зеаксантин, в частности, связаны с здоровьем глаз. RDA отсутствует для бета-каротина, лютеина или зеаксантина, хотя исследования показывают, что для благоприятных эффектов может понадобиться 6 мг лютеина и зеаксантина. Шпинат имеет 1688 мкг бета-каротина и 3659 микрограммов лютеина и зеаксантина на чашку. Ромейн имеет 2456 микрограмм бета-каротина и 1087 микрограммов лютеина и зеаксантина на чашку.
Калий
Калий является важным диетическим минералом. Он действует как электролит, то есть он способен проводить электричество. Нормальные функции организма, включая регулярные сердечные сокращения и правильную гидратацию организма, зависят от регулирования концентрации калия как внутри, так и снаружи клеток. AI для калия составляет 4700 миллиграммов в день для мужчин и женщин. Шпинат имеет 167 миллиграммов на чашку, а ромейн - 116 миллиграммов на чашку. Для сравнения средний банан имеет 422 миллиграмма.
