Японские грибы бывают разных форм, размеров, цветов и ароматов и используются как в традиционной кулинарии, так и в лечебных целях. Грибы, по словам диетолога Лесли К. Кей сегодняшнего диетолога, также богаты витамином D и клетчаткой. Каждый тип грибов используется для его особых преимуществ для здоровья или в сочетании с травами или другими продуктами для определенных условий. Большинство японских грибов доступны в вашем местном продуктовом магазине или в их обезвоженной форме в местном магазине здоровой пищи. Поговорите с врачом перед внесением значительных изменений в диете.
Видео дня
Грибы Шиитаке
Грибы Шиитаке широко используются во многих азиатских культурах и используются в кулинарии как в свежем, так и в сухом виде. По данным Американского онкологического общества, исследования показали, что грибы шиитаке эффективны при лечении опухолей у животных. Кроме того, грибы шиитаке, по-видимому, обладают противовирусными свойствами и могут снижать уровень холестерина. Грибы Шиитаке содержат вещества, лентинан и 1, 3-бета-глюкан, которые являются активными ингредиентами, которые, как считается, обладают благоприятной для здоровья выгодой.
Грибы Майтаке
Maitake - родной японский гриб, который доступен в свежем виде или в форме экстракта. Было установлено, что экстракт, согласно Американскому онкологическому обществу, оказывает влияние на иммунитет, а сторонники утверждают, что он может помочь предотвратить развитие некоторых видов рака. Некоторые из практикующих также используют маитаке для лечения побочных эффектов химиотерапии, а также для усиления его последствий для лечения рака. Любые результаты исследований до сих пор были обнаружены в исследованиях лабораторных животных, однако грибы-майкаки считаются безопасными для потребления человеком. Бета-глюканы, встречающиеся в природе вещества, встречающиеся в грибах майдака, могут привести к снижению уровня глюкозы в крови и артериального давления, поэтому эти грибы следует использовать под руководством вашего врача.
Грибы Рейши
Гриб Рейши, также известный как «гриб бессмертия», используется в народной медицине в качестве стимулятора иммунной системы для людей, живущих с раком или иммуносупрессивными заболеваниями, такими как СПИД. Экстракт грибов Рейши также используется, по данным Мемориального ракового центра Слоан-Кеттеринг, для лечения симптомов инфекций мочевых путей у мужчин. Кроме того, экстракт Рейши может стимулировать эффективность лейкоцитов и может уменьшить тошноту, вызванную химиотерапией. Хотя потребление грибов рейши в их сыром виде считается безопасным, экстракт может взаимодействовать с медицинскими условиями или лекарствами, такими как антикоагулянты.
Эноки-грибы
Эноки или золотые игловые грибы - это маленький, тонкий, но мощный гриб, который может помочь улучшить вашу иммунную систему, по словам доктораЧин Чен, DO. Кроме того, профессор Chua Kaw Yanthe из Национального университета Сингапура объясняет, что грибы еноки также могут помочь вам бороться с вирусами, уменьшить аллергии и помочь вашей иммунной системе бороться с раком. Похоже, что белок, обнаруженный на стебле энокского гриба, работает с клетками вашей иммунной системы, чтобы увеличить производство цитокинов, которые помогают регулировать иммунный ответ. Грибы Enoki доступны свежими или в виде экстракта из вашего местного магазина здоровой пищи.
