Благодаря своему тонкому вкусу и свету, мягкой мякоти, сельдь делает приятное дополнение к вашей диете. Он также предлагает безопасный выбор рыбы, потому что он низкий в ртути, по данным Департамента здравоохранения Нью-Йорка и психической гигиены. Каждая 6-унция порции сельди содержит 332 калории, чтобы стимулировать активный образ жизни и обеспечивает здоровые жиры и белок, а также необходимые минералы и витамины. Эти питательные вещества работают вместе, чтобы поддерживать функцию ткани и предлагают ряд преимуществ для здоровья.
Видео дня
Здоровье красных кровяных телец
Создание селедки частью вашей диеты держит ваши эритроциты здоровыми. В эритроцитах необходим гемоглобин - белок, содержащий химические комплексы, называемые гем-группами, - потому что гемоглобин связывается с кислородом, так что клетки могут переносить его по всему телу. Железо и витамин B-12, обнаруженные в каждой порции сельди, помогают вам сделать этот гемоглобин. Белок в сельдь также служит источником аминокислот, необходимых вашему организму для производства гемоглобина. Каждая 6-унция порции сельди предлагает 28 граммов белка, а также 1. 9 миллиграммов железа и 17 микрограмм витамина B-12. Это составляет все ваши ежедневные потребности в потреблении витамина B-12, а также 24 процента и 11 процентов ежедневных рекомендуемых потреблений железа для мужчин и женщин, соответственно.
Здоровые кости
Сельдь также поставляется с минералами, важными для здоровья скелета. Он обеспечивает вас кальцием, магнием и фосфором - три питательных вещества, которые ваше тело использует для создания гидроксиапатита, минерального комплекса, который составляет ваши зубы и кости. Содержание белка в сельди также питает ваши кости, помогая вам делать белки, такие как коллаген, которые также способствуют прочности костей. 6-унция порции сельди содержит 141 миллиграмм кальция и 388 миллиграммов фосфора - 14 процентов рекомендуемого ежедневного кальция и 55 процентов ваших потребностей в фосфоре. Каждая порция также предлагает 54 миллиграмма магния, что составляет 17 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления для женщин и 13 процентов для мужчин.
Нервная функция
Ешьте сельдь, чтобы питать нервную систему. Каждая порция предлагает 2. 8 граммов DHA и EPA - два типа жирных кислот омега-3. Ваше тело использует омега-3, чтобы способствовать здоровой функции мозга, а низкий уровень жирных кислот омега-3 может увеличить риск развития болезни Альцгеймера. Калий, найденный в сельдь, помогает вашим нервным клеткам посылать электрические сигналы - процесс, центральный для функции мозга, - и витамин B-6 сельди помогает вам делать химические вещества важными для нервной коммуникации. В порции сельди содержится 719 миллиграммов калия - 15 процентов от вашего ежедневного спроса, а также 0.8 миллиграммов витамина B-6 или 62 процента рекомендуемого суточного приема.
Подготовительные и сервировочные советы
Брум или гриль вашей сельди, чтобы приготовить ее без необходимости добавления жира, или помассировать ее в бульоне без натрия, на ложе из ломтиков лимона, для более аккуратного варианта. Пропустите натриевые и жировые соусы, а вместо этого попробуйте свою сельдь со свежими травами и специями, такими как треснувшие перцы или нарезанная петрушка, а также лимонный или лаймовый сок. Альтернативно, сделайте здоровый и более высокий белковый вариант сливочного укропа, смешивая нежирный греческий йогурт, свежий нарезанный укроп и свежий лимонный сок.
