Традиционно из сахара меласса представляет собой темную жидкость, которая добавляет отличный пряный карамельный аромат к продуктам, в которых он используется. Но если вы ищете что-то немного другое, вы можете попробовать попробовать патоку из рожкового дерева или винограда. По здравым соображениям эти два подсластителя не могут добавить много к вашему рациону, но меласса из рожкового дерева - это немного лучший выбор, чем из винограда.
Видео дня
Энергоустойчивость
Все калории как в рожковых, так и в виноградных мелассах поступают из углеводов. Одна столовая ложка либо подсластителя содержит 60 калорий и 14 граммов углеводов. Для общего здоровья вы должны получить от 45 до 65 процентов своих калорий от углеводов. Вам нужно больше углеводов в вашем рационе, потому что это предпочтительный источник энергии вашего тела, особенно ваша нервная система, которая включает в себя ваш мозг. Как тип сахара, углеводы из продуктов, таких как рожковое дерево и патока из винограда, легко поглощаются, действуя как быстрый источник энергии.
Минералы в мелассе Кароба
Лососевая патока не является источником какого-либо витамина или минерала, но 1-столовая ложка порции патоки из рожкового дерева удовлетворяет 4% дневного значения кальция и 5% ежедневное значение для железа. Хотя это и не является значительным источником любого питательного вещества, патока кароба может незначительно увеличить потребление кальция и железа. Получение достаточного количества кальция в вашем рационе имеет важное значение для здоровья костей, в то время как железо необходимо, чтобы помочь вашему организму насыщаться кислородом.
О добавленных сахарах
Хотя патока из рожкового дерева является источником питательных веществ, обе подсластители считаются добавленными сахарами. Эти типы сладостей улучшают вкус различных продуктов, но добавляют очень мало питательной ценности. Вполне нормально включать сладости, такие как патока в вашем рационе, но вы должны ограничить свое потребление, чтобы помочь контролировать калории. Американская ассоциация сердца предлагает женщинам ограничить свои калории от добавления сахара до 100 в день, а мужчины - до 150 калорий в день.
Советы и использование
Carob melasses имеет богатый шоколадный вкус и может быть использован в качестве ингредиента в сладких десертах или смешанных с тахини, который является пастой кунжута, и используется в качестве верха для лавашного хлеба. Виноградная патока имеет фруктовый аромат, который добавляет оттенок сладости к соленым блюдам, таким как тушеные блюда. Его также можно использовать вместо вашего обычного желе или варенья на хлебе. Вы можете экспериментировать с жидким подсластителем и использовать их вместо обычной мелассы в различных рецептах, таких как пряники или запеченные бобы.
