Нитрит натрия - это общий ингредиент, добавленный к обработанному мясу и рыбе, который помогает сохранить пищу и предотвратить рост бактерий, которые могут вызвать ботулизм, Эта пищевая добавка также придает привлекательный цвет мясу и рыбе. Хотя нитрит натрия естественным образом присутствует во многих фруктах и овощах, его использование в качестве консерванта для пищевых продуктов может нанести ущерб вашему здоровью. Эта добавка присутствует в продуктах питания, таких как бекон, мясо для завтрака и хот-доги, и, зная больше об этом, вы сможете сделать более здоровые варианты питания.
Видео дня
Транспортировка с запрещенным кислородом
Ваш организм полагается на достаточное количество гемоглобина, чтобы все внутренние системы получали необходимый им кислород для нормальной работы. По данным Американской медицинской ассоциации, диета с высоким содержанием нитритов натрия может привести к состоянию здоровья, называемому methemoglobinemia, что является неспособностью ваших эритроцитов транспортировать кислород по всему телу. Это состояние вызывает проблемы с дыханием и может быть фатальным. Сокращение потребления продуктов питания нитритами натрия может помочь предотвратить это заболевание.
Может вызвать рак
Реакция, которую ваше тело на потребление нитрита натрия может варьироваться в зависимости от того, сколько из вас вы потребляете из продуктов. Филлис А. Балх в своей книге «Рецепт для диетического оздоровления» сообщает, что соли в нитритах натрия могут вызывать реакцию, которая вызывает химические вещества, называемые нитрозаминами, которые повышают риск развития рака. Американская медицинская ассоциация говорит, что нитриты натрия могут привести к желудочно-кишечному и мозговому раку. Ограничение вашего приема может помочь предотвратить возникновение этих реакций.
Повышение риска развития детского типа 1
Диабет типа 1 может возникать у детей грудного и раннего возраста, когда их поджелудочная железа не обладает способностью продуцировать инсулин. Это может быть опасным для жизни состоянием, если уровни инсулина не будут тщательно контролироваться. Высокое потребление нитритов натрия во время беременности может увеличить риск развития вашего ребенка диабета 1 типа. Американская медицинская ассоциация говорит, что этот риск выше у мальчиков-мужчин и возникает из-за реакции вашего организма на нитрит натрия. Риск развития подросткового диабета типа 1 также может возникать, если ваше водоснабжение является высоким в нитритах натрия, и вы пьете его во время беременности или предлагаете его своим маленьким детям.
Другие эффекты
Питание диеты с высоким содержанием продуктов, содержащих натриевые нитриты, может вызвать раздражение вашей пищеварительной системы, включая рот, пищевод и желудок. Если возникает раздражение, вы можете испытывать боль, особенно боль в животе. Высокое потребление нитритов натрия также связано с повреждением крови и кровеносных сосудов. При токсических уровнях нитриты натрия также могут приводить к быстрому сердечному ритму и затрудненному дыханию.
