В соответствии с Ресурсным центром аграрного маркетинга потребление колоколового перца увеличилось с 8 фунтов в расчете на человека в 2000 году до 10 фунтов в 2008 году. Увеличение сигнализирует о положительной тенденции к здоровому питанию, поскольку зеленый перец колокола является отличным источником питательных веществ.
Видео дня
Определение
Зеленый перец, наряду с желтыми, оранжевыми и красными сортами, являются членами семейства колоколов. Несмотря на то, что кулинарный мир считает их овощами, болгарский перец на самом деле является плодом от вида Capsicum annuum.
Основное питание
По данным Министерства сельского хозяйства США, один зеленый зеленый перец имеет 24 калории, 2 г (г) диетического волокна и 3 грамма сахара. Он также содержит 1 миллиграмм белка. Хотя зеленый перец содержит все аминокислоты, они не все присутствуют в достаточном количестве и пропорции, чтобы квалифицироваться как полный белок.
Витамины
Зеленый перец - это невероятный источник витамина С. Один зеленый зелёный перец имеет 95. 7 миллиграммов витамина С, что даже больше, чем 63,5 мг, найденных в оранжевый оранжевый. Тем не менее, большинство из нас не собирается есть целый зеленый перец сразу, как мы бы апельсин, поэтому лучше смотреть на количество витамина С в более типичных размеров порции. Одно «кольцо» зеленого перца обеспечивает 8 миллиграммов витамина С и 10 зеленых перцовых полосок содержит 21. 7 миллиграммов.
Зеленый перец - хороший источник витамина К и витамина В6, с 10 полосками, обеспечивающим около 3% дневной стоимости каждого из них. Десять полосок также обеспечивают около 2. 25 процентов дневной нормы витамина A. Другие витамины, присутствующие в небольших количествах, включают витамин E, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту и пантотеновую кислоту.
Минералы
В то время как зеленый перец содержит множество минералов, они присутствуют только в количествах следов. Двумя наиболее распространенными минералами являются калий и марганец. Десять полосок зеленого перца обеспечат около 1,5% ДВ для калия и 1,75% для марганца. Оставшимися минералами в зеленом перце являются кальций, железо, магний, фосфор, цинк и медь.
Другие питательные вещества
Вы можете быть удивлены, узнав, что зеленый перец также содержит здоровые омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Один средний зеленый перец имеет 64. 3 миллиграмма омега-6 жирных кислот и 9. 5 миллиграммов омега-3 жирных кислот. Оранжевый и красный сладкий перец имеют значительно большее количество лютеина и зеаксантина, но зеленый перец среднего размера обеспечивает 0,41 миллиграмма этих важных антиоксидантов. Вы также выиграете от 10. 7 миллиграммов фитостеролов, которые помогут снизить «плохой» уровень холестерина ЛПНП.
Соображения
При исследовании информации о питании обязательно обратите внимание на размер порции.Размер среднего зеленого перца, проверенного USDA, составлял 119 грамм, а средний оранжевый - 141 грамм. Два веса - самое близкое совпадение, которое можно найти в доступных данных. Для сравнения, 10 полосок зеленого перца составляют 27 грамм. По-прежнему справедливо утверждать, что зеленый перец - отличный источник витамина С, но более типичный размер порции не даст вам почти дневного значения, которое может указывать на диаграмме питательных веществ для другой части.
