Гликемический индекс, сокращенный GI, является отличным инструментом для оценки качества содержащихся в углеводах продуктов. Продукты с низким GI приводят к более равномерному уровню сахара в крови после еды, тогда как продукты с более высоким уровнем ГИ вызывают большие колебания уровня сахара в крови. Низкие продукты GI связаны с более здоровым весом тела, сниженным риском развития сердечных заболеваний и улучшением физической работоспособности. Величина 55 и ниже считается низкой, между 56 и 69 средняя, а 70 и выше - высокая.
Видео дня
Низкие плоды GI
Многие фрукты имеют низкое значение GI, что делает их хорошим выбором для поддержания уровня сахара в крови под контролем и поддержания оптимального здоровья. Например, у вишни, яблок, груш, персиков, грейпфрута, слив, винограда, киви, апельсинов, клубники и чернослива есть GI ниже 55, что делает их отличными вариантами для диеты с низким гликемическим индексом.
Средние GI Фрукты
Манго, бананы, изюм, папайя, инжир и ананас имеют среднюю ценность GI, которая колеблется между 56 и 69. Хотя эти фрукты не дают резкого роста вашего уровни сахара в крови, такие как высокая пища GI, их влияние на уровень сахара в крови значительно выше по сравнению с плодами плодов GI.
Высокие плоды GI
Арбуз имеет GI 80 лет, а даты имеют GI 103, что делает их высокими плодами GI. Употребление этих фруктов, особенно в больших количествах, может привести к быстрому повышению уровня сахара в крови. Высокие продукты GI следует потреблять только в умеренных количествах.
Овощи с низким содержанием жира
Большинство овощей имеют низкий уровень ГИ, за небольшим исключением. Если вы стремитесь снизить свой диетический ГИ, вы можете включить обилие овощей, таких как морковь, баклажаны, помидоры, лук, грибы, брокколи, цветная капуста, салат, зеленая фасоль, сладкий перец, летняя кабачка и капуста. Эти овощи помогут вам сохранить уровень сахара в крови более стабильным.
Овощи среднего размера GI
Свекла - один из единственных овощей со средней величиной GI 64. Она может быть частью здоровой и сбалансированной диеты с низким гликемическим индексом, если ее едят в умеренных количествах.
Овощи с высоким содержанием GI
Тыквы и пастернаки имеют высокий уровень GI, который выше 70. Весь картофель, будь то печеный, пюре или жареный, также имеет высокую ценность GI. Употребление высоких овощей GI может привести к резкому увеличению уровня сахара в крови.
