Чернослив - это плод с незаслуженно плохой репутацией. Высокое содержание белка в черносливе обычно связано с регуляцией привычек кишечника, но чернослив имеет много других факторов выкупа. Например, чернослив обладает необычайным количеством антиоксидантов. Фактически, по словам Джонни Боудена, специалиста по питанию, сертифицированного советом, они содержат больше антиоксидантов, чем любые другие фрукты. Если вы хотите включить чернослив в свою диету, но все же будете следить за уровнем сахара в крови, вам может быть интересно узнать их гликемический индекс, или эффект чернослива может оказать на ваш уровень сахара в крови.
Видео дня
Гликемический индекс
Гликемический индекс пищи - это простой способ определить влияние сахара в пище на уровень сахара в крови. Тело быстро поглощает продукты с более высоким гликемическим индексом, как правило, 70 и выше, повышая уровень сахара в крови. Потребляя пищу с более низким гликемическим индексом, ниже 55, вы можете избежать быстрого повышения уровня сахара в крови.
Гликемический индекс чернослива
Гарвардская медицинская школа сообщает, что гликемический индекс для одной порции чернослива (60 грамм или около шести черносливов) равен 29. Помните, что этот гликемический индекс предназначен для необработанных, неподслащенный, сушеный чернослив. Многие коммерчески проданные черносливные и черносливные продукты искусственно подслащены, ароматизированы и обработаны, что существенно увеличивает гликемический индекс. Например, в базе данных гликемического индекса Университета Сиднея сообщается, что гликемический индекс одной порции фруктового сока на 250 грамм составляет 43.
Чернослив против других продуктов
Как фрукты, чернослив несет более высокое содержание сахара, чем другие продукты, такие как овощи. Но по сравнению с другими распространенными плодами, такими как бананы, яблоки и арбузы, все от 39 до 72, чернослив имеет относительно низкий гликемический индекс и, следовательно, меньшее влияние на уровень сахара в крови. Этот низкий гликемический индекс отражает высокое содержание белка в черносливе.
Гликемический индекс и диета
Американская ассоциация диабета считает, что низкие гликемические продукты имеют показатель гликемического индекса менее 55; умеренный уровень гликемического питания между 56 и 75, а высокий уровень гликемического питания - от 76 до 100. Общий гликемический индекс воздействия на уровень сахара в крови - это среднее количество всех продуктов, потребляемых на заседании. Таким образом, спаривание продуктов с высоким гликемическим индексом с продуктами с низким содержанием гликемического индекса приведет к менее резкому увеличению уровня сахара в крови, чем при потреблении пищи с высоким содержанием гликемического индекса. Примером этого является комбинирование сыра с хлебом. Низкий гликемический индекс сыра снижает гликемический индекс хлеба, создавая общий умеренный гликемический индекс. Наконец, более обработанные пищевые продукты обычно имеют более высокий гликемический индекс, чем необработанные продукты. Например, достижение более низкого гликемического индекса необработанного чернослива над соком чернослива приведет к менее резкому увеличению уровня сахара в крови.
