Гликемический индекс - это оценка, указывающая, сколько пищи или напитков повышает уровень глюкозы в крови. Это помогает людям с диабетом планировать питание, чтобы сбалансировать уровень сахара в крови. Это также помогает любому, кто наблюдает за своим весом, потому что высокий уровень сахара в крови вызывает инсулин и инсулин, способствует накоплению жира. Несмотря на то, что персики являются источником сахара, их показатель гликемического индекса позволяет вам знать, что они оказывают небольшое влияние на уровень сахара в крови.
Видео дня
Разделение гликемического индекса
Поскольку ваше тело переваривает углеводы, они подразделяются на простые сахара, которые попадают в ваш кровоток. Некоторые продукты быстро выпускают сахар в ваш кровоток и вызывают большой всплеск уровня сахара в крови. Гликемический индекс дает вам возможность выбирать продукты на основе их воздействия. Он измеряет, насколько каждая пища повышает уровень сахара в крови по сравнению с чистой глюкозой. Пищам присваивается оценка по шкале от 1 до 100, где чистая глюкоза равна 100.
Гликемический индекс персиков
Персики попадают в категорию продуктов с низким гликемическим индексом. Согласно Гарвардской Школой Здравоохранения, 120-граммовая порция, которая является маленьким персиком, имеет показатель гликемического индекса 42. Оценка 55 или менее - показатель низкого гликемического индекса, 56-69 - умеренный рейтинг и 70 или выше означает, что это высокая гликемическая пища. Различные факторы могут повлиять на оценку. Если вы едите большой кусочек фруктов, это может быть выше, а когда созревает плод, гликемический индекс повышается.
Сравнение с другими фруктами
Персики имеют почти идентичный рейтинг гликемического индекса в виде апельсинов и винограда, которые имеют показатели GI 42 и 46 соответственно. Они имеют немного более высокий рейтинг GI, чем груши и яблоки, которые набирают 38, а персики немного ниже, чем бананы на 51. Персики имеют значительно более низкий уровень GI, чем арбуз, который набирает 72.
Whole Fruit Versus Canned
что рейтинг 42 относится исключительно ко всему фрукту, а не к консервированным персикам или напиткам с персиковым ароматом. Гликемический рейтинг может измениться, когда фрукты консервируются или превращаются в «фруктовый напиток», который содержит добавленные подсластители, потому что они значительно повышают рейтинг гликемического индекса. Гарвардская школа общественного здравоохранения отмечает, что тот же самый 120-граммовый персик, консервированный и консервированный в легком сиропе, получает рейтинг GI 52.
Сахар не означает высокий уровень GI
Плоды и сладкие сладости или хлебобулочные изделия содержат простые сахара, но плоды низки на гликемический индекс, а сладости высоки. Причина разницы в том, что фрукты также содержат волокна и волокна, замедляет скорость, с которой естественный фруктовый сахар поступает в ваш кровоток. Эта же концепция применяется к пищевым продуктам, таким как белый рис, который не содержит волокна и имеет гликемический показатель 89, тогда как богатый волокнами коричневый рис имеет оценку 50.
