После диеты с низким гликемическим индексом может помочь снизить риск развития хронических заболеваний, включая диабет и сердечные заболевания, согласно опубликованному исследованию в «Американском журнале клинического питания» в марте 2008 года. Этот тип диеты также может помочь диабетикам контролировать уровень сахара в крови, особенно если они используют его в сочетании с подсчетом углеводов.
Видео дня
Гликемический индекс
. Гликемический индекс оценивает влияние определенного пищевого продукта на уровень сахара в крови. Нестационарные овощи, такие как артишоки, как правило, очень низки в углеводах и оказывают минимальное воздействие на уровень сахара в крови, делая их продуктами с низким гликемическим индексом. Это связано с высоким содержанием клетчатки и воды. У большинства овощей без глаукомы есть ГИ 0, за исключением нескольких овощей, таких как морковь, которые имеют более высокое количество углеводов.
