Анемия описывает состояние, при котором эритроциты менее способны переносить кислород вокруг тела. Существует несколько различных типов анемии, вызванных дефицитом одного или нескольких питательных веществ, таких как железо, витамин B-12 или фолат (также известный как фолиевая кислота); генетическим заболеванием крови, названным серповидноклеточной анемией; или основной болезнью, такой как заболевание почек. Общие симптомы включают усталость, головокружение и одышку. Поглощение железа и фолиевой кислоты может зависеть от продуктов, которые вы едите, поэтому некоторые продукты следует избегать при этих типах анемии.
Видео дня
Избегайте танинов
Таннины - это естественные вещества, встречающиеся во многих растительных продуктах, и именно они придают этим продуктам вяжущий вкус. Они встречаются в черном, зеленом и ройбосовом чае; кофе; виноград и вино; сорго и кукурузы. Они могут вмешиваться в негемевое поглощение железа из растительных источников, таких как бобы, бобовые, шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи. Если вы страдаете от железодефицитной анемии, следует избегать продуктов с танинами.
Осознать клейковины
Для пациентов с диагнозом целиакии, унаследованного аутоиммунного расстройства, употребление клейковины может повредить стенку кишечника, предотвращая должное усвоение питательных веществ, таких как фолиевая кислота и железо. Если его не лечить, это мальабсорбция может привести к анемии. Клейковина содержится в пшенице, ячмене, ржи, овсе и продуктах из этих зерен. Вам нужно только избегать клейковины, хотя, если у вас был диагноз целиакии или у вас аллергия или нечувствительность к белку.
Знай своих фитатов
Фитаты или фитиновая кислота обычно содержатся в продуктах с высоким содержанием клетчатки, таких как пшеница из цельного зерна, бобовые, орехи и коричневый рис. Уточненные версии этих продуктов, таких как белый рис или белая мука, удалили отруби и поэтому содержат меньше фитиновой кислоты. Фитаты связываются с железом в пищеварительной системе, препятствуя его всасыванию.
Другие диетические взаимодействия
Кальций может влиять на поглощение железа, поэтому потребление кальцийсодержащих продуктов с железосодержащими продуктами будет влиять на количество железа, которое вы поглощаете. По этой причине лучше всего иметь кальцийсодержащие продукты в разное время от источников железа.Например, говядину, бобы и чечевицу нельзя есть с молоком, сыром и йогуртом. Цинк необходим для правильной абсорбции фолата, поэтому получение адекватного фолата в вашем рационе имеет важное значение при анемии, связанной с фолатом. Хорошие источники включают устрицы, печень, мясо, яйца и бобовые. Витамин С помогает превращать негемовое железо в овощи в пригодную для употребления форму, поэтому потребление продуктов с высоким содержанием витамина С, таких как цитрусовый сок, спаржа и сладкий перец, с нехимическим железом поможет абсорбции. Наконец, длительное употребление алкоголя может препятствовать абсорбции фолата и правильному функционированию железа, поэтому снижение или исключение употребления алкоголя может улучшить оба этих типа анемии.
