Пурины - это вещества, присутствующие в большинстве пищевых продуктов. Когда ваше тело метаболизирует пурины во время пищеварения, оно образует отходы, называемые мочевой кислотой. Обычно почки могут без проблем удалять мочевую кислоту, но у некоторых людей организм делает слишком много, или почки устраняют слишком мало. Избыток мочевой кислоты кристаллизуется и осаждается в суставах, что приводит к форме артрита, называемого подагрой. Некоторые факторы риска подагры, такие как генетика, находятся вне вашего контроля, но вы можете управлять уровнем пуринов в организме, употребляя в пищу продукты с низким содержанием пуринов.
Видео дня
Орехи
Поскольку все орехи с низким содержанием пуринов, Фонд артрита указывает, что вам не нужно ограничивать их в диете подагры, Орехи и ореховые масла также являются хорошим источником белка. Поскольку все мясо и рыба содержат высоко или умеренное количество белка, используйте орехи или ореховые масла для замены некоторых животных белков в вашем рационе. Диетические рекомендации для группы продуктов из мяса и фасоли составляют от 5 до 6 унций ежедневно для взрослых. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 столовая ложка арахисового масла эквивалентна 1-унции, подаваемой из этой пищевой группы, а половина унции орехов или семян эквивалентна 1-унции.
Фрукты и овощи
Медицинский центр в Нью-Йорке в Лангоне советует всем фруктовым и фруктовым сокам безопасно пить, если у вас есть подагра, потому что они низки в пуринах. Большинство овощей также мало пуринов, но умеренное количество содержится в грибах, зеленом и сушеном горохе, сушеных бобов, спарже, цветной капусте и шпинате. Если у вас уже есть подагра, вам может понадобиться ограничить эти продукты; однако в «Руководстве по семейному здоровью Гарвардской медицинской школы» сообщается, что высокое потребление богатых пурином овощей не увеличивает риск развития подагры.
Grains
Все зерновые продукты, включая макаронные изделия, рис и хлеб, можно безопасно есть, если у вас есть подагра. Медицинский центр NYU Langone рекомендует ограничить овсянку не более чем двумя третями чашки сырых зерновых ежедневно. Фонд артрита далее говорит о том, что цельные зерновые злаки содержат умеренное количество пурина, тогда как рафинированные низки в пурине.
Яйца и молочные продукты
Яйца, молоко, сыр и йогурт можно безопасно есть, если у вас есть подагра.Чтобы контролировать свой вес, вы должны потреблять только обезжиренные или обезжиренные молочные продукты. В исследовании, приведенном в «Руководстве по семейному здоровью Гарвардской медицинской школы», было обнаружено, что мужчины, потреблявшие больше молочных продуктов, имели более низкий риск развития подагры, чем те, кто потреблял очень мало. Яйца и молочные продукты также являются хорошими источниками белка. Подставляя их для мяса и рыбы, которые содержат большое количество пурина, является другим способом снизить общее потребление пуринов.
