Окраска часто добавляется в продукты и другие предметы, чтобы сделать их более привлекательными. В Управлении по контролю за продуктами и лекарствами США утверждены два типа желтых красителей для использования в пищевых продуктах: желтый № 5 и желтый № 6. Оба они используются в ряде пищевых продуктов и подвергаются тщательной проверке.
Видео дня
Пищевые продукты с желтой краской для пищевых продуктов
Пищевой краситель Желтый № 5 также называется тартразин и является вторым наиболее часто используемым красителем для пищевых продуктов в США. Он и другие желтые пищевые красители встречаются в упакованных закусках, таких как чипсы и крекеры - они особенно распространены в сортах с ароматом сыра; пудинги и сладости; и крупы, вафли и другие продукты для завтрака. Желтый краситель также можно найти в безалкогольных напитках и соках, а также в обеденных продуктах, таких как приготовленные макароны и гамбургеры.
Потенциальные риски желтых красителей в еде
Согласно Центру науки в интересах общественности, желтый цвет № 5 может вызвать гиперактивность у маленьких детей, а желтый № 6 связан с некоторые типы опухолей. Кроме того, исследование на животных, опубликованное в «Food and Chemical Toxicology» в 2010 году, отметило, что как желтые пищевые красители с желтым № 5, так и № 6 изменили химические функции печени и почек. Оба эти исследования основаны на тестах на мышах или крысах; необходимы дальнейшие исследования влияния желтого красителя на человека.
