Фосфатидилхолин - это молекула жира, которая содержит основной питательный холин. Это холинсодержащее соединение играет роль в передаче нервных импульсов, метаболизме жиров и поддержании структуры клеток. По данным Института Линуса Полинга, большая часть холина в пищевых продуктах содержится в фосфатидилинхолине. Рекомендуемое количество холина для взрослых мужчин составляет 550 мг в день, а для взрослых женщин - 425 мг в день.
Видео дня
Говядина и рыба
Мясо и рыба - хорошие источники фосфатидилхолина, согласно Институту Линуса Полинга. 3 унции порции говядины содержат 355 мг холина, а 3 унции трески содержат 71 мг. Другие мясные и рыбные источники включают говядины, лосось и консервированные креветки.
Молоко и яйца
Потребление молочных продуктов и яиц может помочь увеличить потребление холина. Одно большое яйцо может предоставить вам 126 мг холина, а 8 унций обезжиренного молока - 38 мг. Институт Линуса Полинга предупреждает, что строгие вегетарианцы или веганы, которые не потребляют яйца или молоко, помимо других продуктов животного происхождения, могут подвергаться риску дефицита холина.
Другие продукты
Другие продукты, которые вы потребляете, могут быть хорошим источником холина. По данным Института Линуса Полинга, одна чашка порции запеченных зародышей пшеницы содержит 172 мг холина. В одной чашке порции брокколи содержится 62 мг холина. Другие хорошие источники включают брюссельскую капусту, арахисовое масло и молочный шоколад.
