Польза для здоровья чая, особенно зеленого чая, получила много внимания в течение последнего десятилетия. Полифенолы в чае, особенно эпигаллокатехин галлате, или EGCG, приписываются большинству полезных свойств чая. Белый чай, незнакомый многим людям, готовят из самых молодых и самых нежных листьев чайного дерева Camellia sinensis. Как и другие чаи, белый чай содержит множество активных компонентов, включая EGCG.
Видео дня
EGCG - эффективный антиоксидант
Предполагается, что оксидативное клеточное повреждение отвечает за общие эффекты старения, а также за многие хронические заболевания, такие как рак и артрит. В бесчисленных исследованиях были продемонстрированы антиоксидантные способности EGCG. Исследование 2007 года в «Acta Poloniae Pharmaceutica» показало, что белые, черные и зеленые чаи уменьшают окислительное повреждение в эритроцитах, но зеленый чай является наиболее эффективным антиоксидантом.
Белый чай в потере веса
Зеленый чай рекламируется как полезный агент для снижения веса, в основном в сочетании с другими инструментами для управления весом. Исследование 2009 года в «Питание и обмен» показало, что белый чай обладает тем же свойством. Экстракт белого чая эффективно уменьшает осаждение триглицеридов в адипоцитах человека или жировых клетках и способствует расщеплению жиров. Предполагалось, что EGCG белого чая, по крайней мере, частично отвечает за эти наблюдения.
Teas Vary Значительно в содержании EGCG
Некоторые считают, что чаи можно сортировать в соответствии с их содержанием EGCG, и что один «цвет» чая содержит больше катехинов, чем другой. Однако, как было продемонстрировано в «Журнале пищевой науки» за август 2010 года, общее содержание катехинов в зеленых и белых чаях варьируется более чем в десять раз, и существует значительное количество перекрытий между различными типами чая. Авторы этого исследования пришли к выводу, что источник, выращивание и переработка данного чая могут иметь большее влияние на его содержание важных составляющих, чем зеленый или белый.
Соображения
Белый чай является хорошим источником EGCG и является жизнеспособной альтернативой зеленому чаю для людей, которые ищут немного другой вкус, но все же хотят воспользоваться преимуществами EGCG для здоровья. Исследования показывают, что два типа чая по существу эквивалентны по содержанию катехинов в зависимости от источника чая и обработки. И, как показано в исследовании «Journal of Analytical Toxicology» за 2008 год, нет заметной разницы в содержании кофеина между зелеными и белыми чаями.
