Фенхель и черная солодка - это два отдельных растения. Завод солодки является бобовым, а его корень используется как ароматизатор и пряность. Фенхель - ароматическое растение со съедобными стеблями. Он также используется в качестве травы. Хотя укроп на вкус похож на черную лакрицу, у нее мало общего с лакрицей. Наслаждайтесь каждым растением для его отличных свойств.
Видео дня
Фенхель
Фенхель, или Foeniculum vulgare, - высокий, цветущий многолетник. Существует много разновидностей фенхеля, в том числе немецкий, русский, персидский, индийский, японский и румынский. Согласно «Энциклопедии трав», Соединенные Штаты импортируют большую часть своего фенхеля из Египта. Сушеные семена фенхеля имеют как лекарственное, так и кулинарное применение. Фенхель также можно съесть сыром или приготовленным. Многие люди добавляют стебли и луковицы в свои салаты. Отличительной особенностью фенхеля является то, что он часто привлекает мелких бабочек-бабочек, к восторгам садоводов и ботаников.
Корень солодки
Солодка - растение, корень и корневище которого получают эфирное масло, используемое в лечебных и вкусовых целях. Его особый аромат исходит из соединения, исключительного для солодки, называемого глицирризином. Корень солодки используется для лечения заболеваний, в том числе ангины, бронхита, язв желудка и вирусных инфекций, хотя нет никаких существенных доказательств того, что лакричник может эффективно лечить любое состояние, согласно Национальному центру дополнительной и альтернативной медицины. На самом деле, данные свидетельствуют о том, что большое количество глицирризина может вызвать удержание натрия и воды, низкий уровень калия и высокое кровяное давление. Большие количества также могут вызывать преждевременные роды. Потребление солодки в тандеме с диуретиками может привести к дефициту калия.
Черная солодка
Черная лакрица - это конфета, ароматизированная эфирным маслом солодки, глибцирризиновой кислотой или анисовым маслом. Несмотря на то, что сегодня на рынке представлено много фруктовых лакричных конфет, только черная солодка предназначена для вкуса, как корень солодки.
Ассоциация
Учитывая, что они отчетливо отличаются друг от друга, почему неудивительно, что фенхель и солодка часто путаются друг с другом? Ответ заключается в том, что фенхель и глицирризин имеют очень похожие ароматизаторы. Более того, третья пищевая добавка, анис, также вкусы и запахи, очень похожие на солодки и фенхель, что приводит к дальнейшим путаницам. По сути, все, что имеет этот особый вкус, может содержать любое из этих растений или комбинацию.
