Многие люди выросли, услышав, что еда моркови хороша для ваших глаз. Как и многие старые изречения, у этого есть больше, чем часть истины. Морковь действительно содержит питательные вещества, которые могут принести пользу вашим глазам. Однако употребление моркови не будет фиксировать конкретные проблемы с глазами, и они не делают ваши глаза «более сильными», хотя они могут помочь предотвратить определенные недостатки в питании, которые могут привести к потере зрения.
Видео дня
Питательные вещества
Питательным веществом, наиболее ответственным за здоровье глаз в моркови, называется бета-каротин, является каротиноид. Каротиноиды превращаются в пригодную для употребления форму витамина А, называемую ретинолом в организме после приема внутрь. Ретинол является одним из видов витамина А, группы соединений, которые действуют как антиоксиданты, которые удаляют повреждающие свободные радикалы из клеток глаз и других частей тела.
Эффекты
Витамин А защищает поверхность глаза, роговицу, от повреждения. Добавки витамина А - в сочетании с витаминами C и E и двумя другими антиоксидантами, цинком и медью - называемые AREDS, возрастная формула дегенерации желтого пятна, могут снизить риск развития мокрого дегенерации желтого пятна у некоторых людей. Витамин А и лютеин вместе могут защитить от потери зрения от пигментной инфекции ретинита, генетического расстройства, которое поражает 1 из 4 000 человек в Соединенных Штатах, согласно Medline Plus. Хотя употребление в пищу моркови может не иметь такого же эффекта, как прием высокодозовых добавок, бета-каротин, взятый вместе с другими витаминами, помогает защитить от определенных типов потери зрения.
Преимущества
Дефицит витамина А является ведущей причиной слепоты в развивающихся странах, и от 250 до 500 000 детей слепо от болезни каждый год, согласно All About Vision. Увеличение потребления витамина А в диете может предотвратить дефицит витамина А. Взятие бета-каротина вместе с другими витаминами в формуле AREDS снижает риск мокрого дегенерации желтого пятна, одной из ведущих причин потери зрения у людей старше 65 лет, согласно All About Vision. Тем не менее, люди, у которых нет дегенерации желтого пятна, по-видимому, не получают преимуществ от добавок.
Риски
Употребление слишком большого количества моркови может привести к развитию желтоватого оттенка вашей кожи, но не наносит серьезного ущерба. Форма витамина А, найденная в моркови, является водорастворимой и не накапливается в вашем теле, как витамин А, из животных источников или добавок. Курильщикам не следует принимать бета-каротиновые добавки, которые могут увеличить риск развития рака легких у курильщиков. Принимая слишком много добавок витамина А, вы можете вызвать врожденные дефекты, уменьшить плотность костной ткани и проблемы с нервной системой, но употребление в пищу моркови не вызовет этих эффектов.
Ограничения
Морковь содержит питательные вещества и антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить определенные заболевания глаз, такие как дефицит витамина А, а также принести пользу вашим глазам и остальной части вашего тела несколькими способами. Однако морковь не улучшит плохое зрение, вызванное близорукостью, дальнозоркостью, астигматизмом или другими структурными проблемами в глазу. Употребление моркови также не улучшит глаза, уже поврежденные такими заболеваниями, как дегенерация желтого пятна или диабетическая ретинопатия.
