Если вы едите их сырыми, поджаренными, запеченными, измельченными или любыми другими способами, семена льна обеспечивают множество мощных пищевых преимуществ. Хотя семена сырого льна содержат следы кадмия и цианида, употребление этих соединений в таких небольших количествах вряд ли вызовет какие-либо неблагоприятные последствия и не перевешивает преимущества включения семян в ваш рацион.
Видео дня
Преимущества
В дополнение к тому, что он является сильным источником незаменимых жирных кислот, известных как омега-3, семена льна высоки в волокнах и лигнанах, фитохимические вещества, которые могут стимулировать иммунную систему и вырезать риски заболевания. Национальные институты здравоохранения сообщают, что семена льна могут улучшить пищеварение, улучшить функцию почек, снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.
Факты о питании
Министерство сельского хозяйства США не указывает на какие-либо различия в питании между сырыми и поджаренными или запеченными семенами льна. Столовая ложка измельченных семян содержит около 35 калорий, 1. 25 г белка, 3 грамма жира, 2 грамма углеводов, 2 грамма волокон, без сахара, без натрия и без холестерина. Его относительно высокое содержание волокна и низкое количество калорий делают сырой, измельченный льняной семя разумным выбором для планов по снижению веса, так как клетчатка - это одно питательное вещество, которое может помочь вам чувствовать себя удовлетворенным и оставаться полным в течение длительного времени.
Использование
Согласно веб-сайту служб здравоохранения Колумбийского университета, вы должны съесть семена льна, чтобы наиболее эффективно поглощать их жирные кислоты омега-3 и другие первичные питательные вещества. Тем не менее, это просто нормально есть семена сырые. После покупки сырых семян размолоть мелкие количества в кофемолке, в мясорубке или с раствором и пестиком, прежде чем вы их съедите. Высокое количество масла в сыром льне означает, что семена могут прогоркнуть, особенно после того, как они измельчаются, поэтому полезно хранить их в холодильнике. Посыпать сырыми, молотыми семенами льна на зерновые или гранолу, выпекать их в печенье и батончики или есть в качестве салата.
Соображения
Национальная ассоциация здравоохранения заявляет, что количество кадмия и цианида, присутствующих в семенах сырого льна, «не вызывает беспокойства» и указывает, что цианид также присутствует в пищевых продуктах, включая лима, миндаль и маниоку. Организация отмечает, что употребление даже около 60 граммов семян льна каждый день, что равно половине чашки или более, вряд ли будет представлять опасность. Тем не менее, Зерацкий предполагает, что вам нужно есть только одну столовую ложку сырого семенного льняного семени в день, чтобы соответствовать рекомендуемому количеству всасывания для омега-3 жирных кислот, что составляет около 1,6 грамма.
