Когда ваш йогурт прорастает зеленой волосатой плесенью, довольно очевидно, что он больше не безопасен для потребления. Но пробиотические микроорганизмы, которые обитают в ферментированных молочных продуктах, таких как йогурт, могут потерять свою жизнеспособность еще до того, как станут очевидными признаки ярости. Пробиотики - это дружественные бактерии, которые присутствуют в таких продуктах, как йогурт. Пробиотики также продаются в качестве добавок. Если вы используете пробиотики, важно понять их сроки истечения срока годности.
Видео дня
Пробиотики Определены
Пробиотики - полезные бактерии и дрожжи, которые, естественно, занимают ваш желудочно-кишечный тракт. В обмен на право ухаживать в кишечнике, они помогают поддерживать здоровье вашей пищеварительной системы, помогая с перевариванием лактозы и отбиваясь от вторжения вредными патогенами, которые в противном случае могли бы колонизировать ваш кишечник. Если ваше внутреннее население пробиотических организмов было нарушено, потребление живых пробиотических бактерий может помочь восстановить здоровую кишечную флору.
Источники пробиотиков
Эли Мечников был на что-то, когда он заметил старые времена, обычно достигаемые болгарскими крестьянами. Нобелевский лауреат продолжал приписывать болгарскую долговечность огромному количеству йогурта, потребляемого этой группой, тем самым заслужив признание как дедушка современных пробиотиков, по словам Кингсли К. Анукама из Канадского научно-исследовательского центра пробиотиков. Пробиотические микроорганизмы полезны для создания ферментированных молочных продуктов, таких как йогурт, культурная пахта и кефир. Некоторые производители начинают укреплять свои продукты пробиотиками.
Пробиотики живые
Покупка йогурта не гарантирует, что вы получите пробиотические преимущества. В некоторых случаях продукты, созданные путем пробиотической ферментации, затем пастеризуются, процесс нагрева, который убивает пробиотические бактерии и делает их полезными. Чтобы делать свои добрые дела, пробиотики должны войти в ваше тело, пока еще живы. Как отмечает Лаура Йоханнес в «Wall Street Journal» в январе 2009 года, мониторинг срока годности пробиотических продуктов особенно важен для обеспечения того, чтобы ваши пробиотические микробы все еще живы и пинали.
Наклейки с дополнениями для чтения
Эксперт по пробиотикам Мэри Эллен Сандерс, доктор философии, объясняет некоторые аспекты пробиотической маркировки, которые вы должны учитывать. Во-первых, на этикетке должен быть указан тип пробиотического организма, содержащегося в продукте, поскольку существует широкий спектр различных видов пробиотиков, каждый со своими уникальными эффектами. Этикетка также сообщит вам о дозировке, которая в случае пробиотиков указана в соответствии с количеством живых микробов, также называемых колониеобразующими единицами. Одним из наиболее важных аспектов пробиотической маркировки является дата истечения срока, которая поможет вам определить вероятность того, что ваши пробиотики останутся в живых.Кроме того, прочитайте этикетку для правильных инструкций по хранению, потому что правильное хранение ваших пробиотиков поможет сохранить их продолжительность жизни.
