Генетически модифицированные продукты, также известные как ГМО или генетически модифицированные организмы, появляются на полках магазинов и ресторанных тарелок по всей территории Соединенных Штатов. К сожалению, вы, вероятно, не знаете, что еда генетически изменена, потому что не существует требования, требующего, чтобы еда была маркирована как генетически модифицированная. Потребление генетически модифицированных продуктов питания может иметь негативные последствия для вашего здоровья и окружающей среды.
Видео дня
Определение генетически модифицированного
Генетически модифицированные продукты - это биологически измененные продукты. Для этого ученые изолируют желаемый ген от одного растения, животного или организма и соединяют его с другим. Поступая таким образом, ученые надеются достичь особой пользы, такой как увеличение урожайности культур, устойчивость к гербицидам и пестицидам, устойчивость к болезням или устойчивость к засухе. В США более 88 процентов всей сои, кукурузы, рапса, сахарной свеклы и хлопчатника, выращиваемых здесь, генетически модифицированы. Люцерна, папайя и летний сквош также генетически модифицированы. Продукты животного происхождения, такие как мясо, молоко и яйца, часто содержат генетически модифицированные продукты, поскольку корм, поступающий в домашний скот, относится к генетически модифицированным культурам.
Безопасность неуверена
Генетически модифицированные продукты относительно новы для питания, и люди потребляют эти продукты только с середины 1990-х годов, когда первые генетически модифицированные томаты появились в продуктовых магазинах, Нет никаких долгосрочных данных о том, как генетически модифицированные продукты питания влияют на здоровье человека. Клинические испытания, проведенные на животных, которые кормили генетически модифицированными культурами, имеют короткую продолжительность и показывают смешанные результаты. Исследование, опубликованное в «Международном журнале биологических наук» в декабре 2009 года, отмечает, что у крыс, которым кормили генетически модифицированную кукурузу, наблюдалось снижение функции печени и почек, сердца, надпочечников и селезенки. Краткосрочные исследования, в которых животные кормили генетически модифицированными продуктами питания всего за 4 недели, обычно проявляют мало отрицательных побочных эффектов. Не проводилось никаких исследований по вопросам здоровья и безопасности для людей, которые едят генетически модифицированные продукты.
Химическое загрязнение
. Гены сами в этих биотехнологических продуктах могут представлять опасность для здоровья человека, но химические вещества, с которыми обрабатываются растения, также имеют негативные последствия. Например, соевые бобы генетически спроектированы так, чтобы противостоять брызгам от мощных гербицидов, которые убивают все сорняки и другие растения на фермерском поле, оставляя целые соевые растения целыми и невредимыми. В результате еда, которую вы едите, может содержать следы этих токсичных химических веществ. Агентство по охране окружающей среды отмечает, что некоторые пестициды связаны с нарушениями нервной системы, зрительными и кожными раздражениями, эндокринными проблемами и увеличением некоторых видов рака.
Экологические Рамификации
В дополнение к Вашему здоровью, генетически модифицированные продукты могут иметь отрицательные побочные эффекты на окружающую среду. Генетически модифицированные культуры часто опрыскиваются мощными пестицидами и гербицидами и удобряются химическими удобрениями. Эти химические вещества затем загрязняют окружающую среду, путешествуя по воздуху; они вырываются в землю, где они попадают в источники пресной воды. Сорняки начали развивать сопротивление некоторым из этих химических веществ, а это означает, что в будущем будет труднее контролировать вредные растения. Ветер также переносит пыльцу с генетически модифицированных культур на соседние фермерские поля, где посевной материал затем перекрестно загрязнен генетически модифицированной пыльцой. Со временем это приводит к сокращению биоразнообразия сельскохозяйственных культур. Насекомые насекомых могут также пострадать от генетически модифицированных культур, которые производят пестициды.
Маркировка не требуется
В настоящее время в Управлении по контролю за продуктами и лекарствами США не требуются генетически модифицированные продукты, которые могут быть помечены как таковые. Компании могут добровольно маркировать продукты, если они выбирают. Это означает, что вы понятия не имеете, продает ли продукт, содержащий генетически модифицированные ингредиенты, или нет. Вы все же можете выбрать продукты, которые не были изменены, внимательно изучив этикетку. Продукты, у которых есть «органическая» печать или что они «100 процентов органические», означает, что пища не может содержать генетически модифицированные. Даже если это не органично, найдите печать, в которой говорится, что еда «Проверено не-ГМО-проект». В противном случае вы можете потреблять генетически модифицированную пищу с потенциальными негативными последствиями для здоровья.
