Искусственные подсластители позволяют потребителям наслаждаться сладостью без калорий и сахара. Splenda и Sweet & Low являются торговыми марками двух искусственных подсластителей, сукралозы и сахарина, соответственно. Оба продукта используются в качестве настольных подсластителей, а также в хлебобулочных изделиях, напитках и конфетах. Однако есть несколько отличий между Splenda и Sweet & Low.
Видео дня
Где он приходит от
Оба подсластителя являются искусственными веществами, но они исходят из разных источников. Splenda производится, когда водород и кислород молекулы сахара заменяются хлором. Тело не способно разрушить полученную молекулу, а это означает, что организм не содержит калорий. Sweet & Low изготавливается из толуола, который является производным нефти. Последний был обнаружен случайно в 1879 году, когда ученый заметил, что химикат, который он пролил на его руку, был сладким.
Замена сахара
И Splenda, и Sweet & Low намного слаще сахара. Splenda в 600 раз слаще, в то время как Sweet & Low имеет от 300 до 500 раз сладость сахара. Оба продукта являются термостойкими и могут использоваться в хлебобулочных изделиях, но только Splenda может заменить сахарную чашку для чашки. Sweet & Low содержит добавку наполнителя к сахарину, чтобы сделать объем более сопоставимым с сахаром. Один пакет с одной подачей либо Splenda, либо Sweet & Low эквивалентен 2 чайным ложкам сахара. Sweet & Low оставляет горькое послевкусие, в то время как производители Splenda утверждают, что их продукт имеет такой вкус, как сахар.
Исследования и исследования
Согласно Совету по контролю калорий, сахарин, основной ингредиент в Sweet & Low, является одной из наиболее изученных пищевых добавок на рынке. Более 30 человеческих исследований и 14 исследований на животных были проведены на сахарине. Хотя большинство исследований подтвердили безопасность подсластителя, в нескольких исследованиях было обнаружено, что высокие дозы сахарина вызывали рак мочевого пузыря у крыс. С другой стороны, Спенда был предметом более 100 исследований за 20-летний период без каких-либо отрицательных результатов безопасности.
Вопрос безопасности
Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами признала как Splenda, так и Sweet & Low безопасными для потребления человеком. Было еще много проблем с безопасностью в отношении Sweet & Low, чем Splenda, но в 2000 году был принят закон, в котором были устранены все предупреждения о безопасности сахарина из-за недостатков исследований крыс. Однако Центр науки в интересах общества не убежден в безопасности подслащивающих веществ. Организация рекомендует проявлять осторожность при потреблении Splenda и вообще избегать Sweet & Low.
