Если вы когда-либо просматривали полки дополнений в своем магазине здоровой пищи или в аптеке, возможно, вы заметили целый ряд ферментов дополнения, доступные для покупки. Некоторые из них называют себя «системными ферментами», что означает, что они предназначены для работы в организме, а не в пищеварительном тракте. Напротив, протеолитические ферменты обычно предназначены для увеличения пищеварения.
Видео дня
Протеолитические ферменты
Протеолитические ферменты переваривают белок, что означает, что они разрушают его составляющие молекулярные строительные блоки, которые называются аминокислотами. Ваш пищеварительный тракт опирается на множество различных протеолитических ферментов, которые помогут вам переварить вашу пищу, объясняет доктор Лаурали Шервуд в своей книге «Физиология человека». Существуют также протеолитические ферменты, которые встречаются в определенных продуктах - например, папайя содержит протеолитический фермент папаин. По этой причине папайя является популярным мясником.
Системные ферменты
Хотя вы можете видеть термин «системные ферменты» на бутылках с добавками, это не полезный биохимический термин, и он не используется в медицине или науке. В общем, однако, когда производители ссылаются на фермент как «системный», они означают, что он будет участвовать в реакциях внутри клеток организма, вне пищеварительного тракта. Некоторые системные ферменты, например, рекламируются, чтобы помочь вам сбросить вес, лечить симптомы диабета или улучшить функцию органов.
Заблуждения фермента
Проблема с добавками фермента в целом - протеолитическая и в противном случае - заключается в том, что на самом деле нет доказательств того, что большинство ферментов из нечеловеческих источников имеют активность у людей. Частью проблемы является то, что ферменты очень чувствительны к кислоте; если они не предназначены для работы в кислой среде, кислота разрушает их, объясните доктора. Мэри Кэмпбелл и Шон Фаррелл в своей книге «Биохимия». Таким образом, большинство протеолитических и системных добавок, доступных в магазинах, просто перевариваются кислотой желудка и не имеют активности в организме.
Другие соображения
Хотя есть некоторые свидетельства, подтверждающие, что некоторые пищеварительные ферменты - лактаза - например, - помогают пищеварению, нет никаких доказательств того, что вы можете переместить фермент из пищеварительного тракта в клетки, По этой причине маловероятно, что так называемые системные ферменты могут когда-либо покидать пищеварительный тракт и участвовать в реакциях, в которых они рекламируются. Кроме того, истинные недостатки ферментов у людей довольно редки - и не обрабатываются добавлением ферментов.
