Ваша диета обеспечивает множество питательных веществ, способствующих укреплению здоровья. Вы, скорее всего, знакомы с витаминами и минералами, но продукты также поставляют другие потенциально полезные вещества, такие как биофлавоноиды. Флавоноиды, найденные в растениях, связаны с некоторыми из потенциальных преимуществ диет, богатых фруктами и овощами. Поскольку употребление в пищу фруктов и овощей снижает риск развития хронических заболеваний и некоторых видов рака, ученые заинтересованы в том, могут ли флавоноиды хотя бы частично отвечать за эти преимущества.
Видео дня
Наиболее распространенные флавоноиды
Флавоноиды - очень большая и разнообразная группа соединений, обычно сгруппированных подклассом. Антоцианины, флаванолы, флаваноны, флавонолы, флавоны и изофлавоны - это шесть общих подклассов флавоноидов, встречающихся в различных фруктах, овощах, бобовых, травах и чаях. Многие флавоноиды несут ответственность за пигмент определенных фруктов и овощей. Например, антоцианы дают много красных, синих и фиолетовых фруктов и овощей свой цвет.
Потенциальные преимущества для здоровья
Флавоноиды могут помочь уменьшить воспаление, которое может защитить от образования артериальной бляшки - общий фактор риска сердечных заболеваний - согласно Институту Линуса Полинга. Кроме того, флавоноиды отвечают за потенциальные сердечно-полезные преимущества красного вина. Некоторые преимущества флавоноидов могут быть обусловлены их антиоксидантной способностью, согласно профессору науки о пищевых продуктах Рональду Э. Вролстаду, Ph.D. Антиоксиданты - это вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы, нестабильные атомы, которые могут повредить клетки.
Общие диетические источники
Флавоноиды широко распространены по всей растительной пище в вашем рационе. Соевые бобы и другие бобовые являются распространенным источником изофлавонов, а флаванолы - в чаях, шоколаде, красном вине, винограде, ягодах и яблоки. Флавононы отличаются от цитрусовых, а флавоны обычно встречаются в петрушке, сельдерее и горячем перце. Флавонольный подкласс находится в луках, брокколи, капусте, яблоках и луках, чтобы назвать несколько.
Лучший способ получить флавоноиды
В то время как флавоноиды доступны в качестве пищевых добавок, остается неизвестным, дают ли они те же преимущества, что и употребление богатой флавоноидами диеты, согласно Институту Линуса Полинга. По этой причине лучший способ получить флавоноиды - это ваша диета. Потому что каждый фрукты и овощи имеют различные питательные вещества, разнообразие является ключевым. Выбирайте множество богатых пигментированных овощей, темных листовых зелени и ярко окрашенных фруктов. Смешайте его и выберите новые фрукты и овощи, когда отправляетесь в продуктовый магазин, чтобы обеспечить разнообразие.
