Возможно, вы слышали о чрезвычайной диете Криса Фойгта, исполнительного директора Комиссии по картофелю штата Вашингтон, который пообещал есть только картошку на 60-дневный период. Чтобы удовлетворить свои калорийные потребности, Фойгт планировал съесть 20 картофелей в день. В свете этого обоснованность утверждения о том, что употребление холодного вареного картофеля может усилить потерю веса, ставится под сомнение.
Видео дня
История картофеля
Картофель был впервые импортирован в Европу в 16 веке. Прошло еще 150 лет, прежде чем картофель был создан в качестве основного урожая. Сегодня самые высокие потребители картофеля на душу населения проживают в Центральной и Восточной Европе.
Диетические преимущества
Картофель практически не содержит жира и обеспечивает отличный источник клетчатки. Картофель также обеспечивает витамин С, витамины В1 и В6 и является важным источником калия.
Устойчивый крахмал
Центральным преимуществом употребления холодного вареного картофеля является устойчивый крахмал - RS. Безвкусная форма волокна, RS помогает в потере веса из-за низкой скорости поглощения в тонком кишечнике. Это заставляет большую часть диетической массы РС проходить как экскременты. Когда картофель готовят, охлажденный, устойчивый крахмал образует плотные кристаллы. Эти кристаллы разрушаются, когда картофель повторно нагревается. Это медленное поглощение также дает вам чувство сытости в течение более длительного периода, уменьшая потребление пищи.
Исследование 2004 года «Питание и обмен» показало увеличение окисления жиров от еды RS. Далее было показано, что окисление поддерживается ежедневным рационом, содержащим RS, что указывает на то, что диета, включающая продукты с высоким содержанием RS, может помочь вам справиться с вашим весом.
Предложения
С почти бесконечным разнообразием, холодный картофельный салат ограничен только вашими личными вкусами. Следует уделять дополнительное внимание ингредиентам, но рецепты, характерные для калорий, в изобилии.
Предупреждения
