Многие противоречивые исследования о кофе вышли за эти годы. Некоторые выгоды для здоровья кофе, а другие предупреждают о его рисках для здоровья. Например, кофе имеет преимущества для пациентов с диабетом типа 2 и может снизить риск развития рака толстой кишки и болезни Паркинсона. С другой стороны, кофе часто упоминается среди веществ, чтобы избежать, если у вас есть проблемы с изжогой или другими желудочно-кишечными или желудочно-кишечными заболеваниями.
Видео дня
Кофе или кофеин?
Кофе - не единственный напиток, связанный с проблемами с желудком и кишечником, потому что это не единственный, который содержит кофеин. Шоколад и некоторые виды чая и содовой поп-музыки также содержат кофеин. 5-унция чашки кофе составляет от 60 до 150 миллиграммов кофеина. Такое же количество чая составляет от 40 до 80 миллиграммов, а у многих солей 12 унций - от 55 до 65 миллиграммов. Но это не просто кофеин, который может вызвать проблемы с GI. Даже кофе без кофеина может способствовать вашей изжоге, расстройству желудка или диарее.
Кофе и изжога
Кофеин входит в число веществ, которые могут способствовать изжоге или кислой рефлюксной болезни. Кислотный рефлюкс возникает, когда нижний пищеводный сфинктер, или LES, небольшая мышца на стыке вашего пищевода и желудка, не может остановить содержимое вашего желудка от резервного копирования. Многие люди испытывают это только изредка, как отрыжка и кислотный вкус во рту, но если это происходит часто, это может навсегда повредить ЛЕС и пищевод. Кофеин участвует в этом процессе, поскольку считается, что он меняет уровень кислоты в желудке, тем самым увеличивая давление на ЛЕС. Но статья, опубликованная в выпуске журнала «Гастроэнтерология и гепатология» за сентябрь 2009 года, ставит вопросы о взаимосвязи между кофеином и кислотным рефлюксом. В статье сообщается, что никакие исследования не смогли продемонстрировать связь между кофе и релаксацией сфинктера пищевода или содержания кислоты.
Кофе и язвы
Исследователи также поставили под сомнение роль кофе в развитии язв желудочно-кишечного тракта, также называемых язвами пептической формы. Они могут возникать как в желудке, так и в первой части тонкого кишечника и вызваны типом бактерий под названием H. pylori. В то время как кофе не вызывает язву, кислоты в продуктах с кофеином часто ухудшают состояние.
Кофе и другие проблемы с кишечником
Кофе, или, более конкретно, кофеин, имеет тенденцию стимулировать действие толстой кишки, поэтому может возникнуть диарея или очень мягкий стул. Хотя для большинства людей это просто неудобство, это может быть изнурительным для людей с синдромами раздраженного кишечника, такими как болезнь Крона или язвенный колит.
Низкокислотный кофе
Исследователи недавно определили химическое соединение, вызванное определенным типом процесса обжига, который ингибирует производство кислоты в кофе, согласно докладу, опубликованному на совещании Американского химического общества в 2010 году. Эти низкокислотные сорта кофе как правило, темнее жаркое. Если вы любите кофе, но это оказывает негативное влияние на ваш желудочно-кишечный тракт, попробуйте пить темные жареные продукты, такие как французский жаркое, или некоторые из так называемых «дружественных к желудку» брендов, которые продаются.
Сколько кофе слишком много?
Как и в большинстве продуктов, кофе, как правило, не проблема, если вы пьете его умеренно. Многие ранние исследования, которые связывают кофе с проблемами GI, не учитывали взаимосвязь между чрезмерным потреблением напитков с кофеином и высоким риском поведения, таким как физическая бездеятельность и употребление табака. По данным MedlinePlus. com, большинство людей могут пить три 8-унцевых чашек кофе в день без риска.
